Καλοκαίρι χωρίς παγωτό δεν γίνεται να υπάρξει… Είναι συνδεδεμένο με τα καλοκαίρια της παιδικής μας ηλικίας, με τις βόλτες στις διακοπές, με τις βόλτες στις μισοάδειες πόλεις, με μαμαδίστικες συνταγές,…
Ο Ιούλιος και ο Αύγουστος μας χαρίζουν – μεταξύ άλλων– μελιτζάνες και ζαρζαβατικά γενικότερα σε αφθονία, και σε εξαιρετική ποιότητα αφού είναι στην εποχή τους. Μικρά θαύματα μπορούμε να κάνουμε!…
Η τροφή ήταν κάποτε απόλυτα συνδεδεµένη µε τις εποχές του χρόνου, τη γη και τον ήλιο. Η κουζίνα κάποτε ήταν γεµάτη αυθεντικές, δυνατές γεύσεις: δηµιουργικά λιτή η καθηµερινή, ευφάνταστη η…
Μισό ιταλικό μισό ελληνικό στην έμπνευσή του, δίνει μια άλλη διάσταση στον χαλβά του μπακάλη, που τελικά με την έντονη ταχινένια γεύση του, πρωταγωνιστεί στον ουρανίσκο.