Πέρα όμως από τις σύγχρονες μεθόδους που χρησιμοποιούν τα ελαιοτριβεία, υπάρχουν περιπτώσεις που υπάρχει ακόμα παραγωγή με τον παραδοσιακό τρόπο χρησιμοποιώντας λιθάρια.
Σε ένα τέτοιο βρέθηκε προσφάτως ο φωτογράφος Νικήτας Κώτσιαρης και με τον φακό του κατέγραψε τη διαδικασία.
View the embedded image gallery online at:
https://eleftheriaonline.gr/local/oikonomia/agrotika/item/308312-messinia-vgazontas-elaiolado-paradosiaka-se-elaiotriveio-me-litharia-fotografies#sigProId363cda78ee
https://eleftheriaonline.gr/local/oikonomia/agrotika/item/308312-messinia-vgazontas-elaiolado-paradosiaka-se-elaiotriveio-me-litharia-fotografies#sigProId363cda78ee
[Οι παραπάνω φωτογραφίες είναι από το ελαιοτριβείο "Καρβέλη" στα Γιαννιτσάνικα Καλαμάτας]
