Ομιλητές στην εκδήλωση ήταν οι α) Νταν Φλιν, εκτελεστικός διευθυντής στο Κέντρο Ελαιολάδου Ντέιβις, στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια, β) δρ Αθανάσιος Γκέρτσης, διευθυντής Κέντρου Ελιάς στο Perrotis College, Αμερικανική Γεωργική Σχολή και γ) δρ Προκόπιος Μαγιάτης, επίκουρος καθηγητής στο Πανεπιστήμιο Αθηνών και δρ Ελένη Μέλλιου, ερευνήτρια στο Πανεπιστήμιο Αθηνών. Πληροφοριακό υλικό από την εκδήλωση θα υπάρξει στην ιστοσελίδα www.mataroa.org/elaiolado.