Στην άλλη άκρη του Ατλαντικού οι ΗΠΑ μπαίνουν δυναμικά στην αγορά του ελαιόλαδου με 1,3 εκατομμύρια ελαιόδεντρα στην Καλιφόρνια φυτεμένα με τέτοιο τρόπο ώστε ένα μηχάνημα να μαζεύει σε μια ώρα ελιές που παράγουν 3.200 λίτρα λαδιού. Η παραγωγή ελαιόλαδου στις ΗΠΑ αρχικώς θα μειώσει τις εισαγωγές από την Ευρώπη, ενώ μακροπρόθεσμα το αμερικάνικο ελαιόλαδο δεν αποκλείεται να ανταγωνιστεί το μεσογειακό και σε ευρωπαϊκό έδαφος.