Ο πρόεδρος του ΣΕΜ Γιάννης Κολοβός είχε γνωστοποιήσει το περασμένο διάστημα μέσω της “Ε” πως βρίσκεται σε εξέλιξη ο προγραμματισμός του Forum, έχοντας πλάνο να ανοίξει τους ορίζοντες του στο εξωτερικό, με αντίστοιχους ομιλητές, πέρα των όσων θα δώσουν το παρών από την Ελλάδα.
«Εχουμε κάποιες επαφές με συλλόγους από το εξωτερικό, με στόχο να ανταλλάξουμε απόψεις και ιδέες σχετικά με την εστίαση και τους κλάδους που συνδέεται» σημείωσε, τονίζοντας πως το βάρος αυτή τη στιγμή έχει πέσει στη θεματική της φετινής διοργάνωσης. Υπενθυμίζεται πως το 1ο “Messinia Forum” τον Μάρτιο του 2023 (11,12/3) είχε κεντρικό σλόγκαν “Από τη θεωρία στην πράξη”, μέσα από μια διήμερη διοργάνωση με σημαντικούς προσκεκλημένους η οποία έδωσε την ευκαιρία σε κάθε επαγγελματία της εστίασης να ενημερωθεί για τις προκλήσεις και τις εξελίξεις του κλάδου αλλά ν’ αναδείξει και να επιβραβεύσει καλές πρακτικές και τεχνικές. Ανάμεσα στο πρόγραμμα του, είχε ξεχωρίσει η συζήτηση σε στρογγυλό τραπέζι, με την παρουσία όλων των Δημάρχων της Μεσσηνίας, ενέργεια που αναμένεται και φέτος.
ΟΙ ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ ΤΟΥ ΣΕΜ ΠΡΙΝ ΤΙΣ ΕΚΛΟΓΕΣ
Ο Σύλλογος Εστίασης Μεσσηνίας, στο πλαίσιο της προσπάθειάς του ν’ αναδεικνύονται τα προβλήματα του χώρου της εστίασης, να βρίσκονται λύσεις, να προκύπτουν δημιουργικές ιδέες και να μπαίνουν σε τροχιά υλοποίησης, βρίσκεται σε συνεχή επαφή με τους επαγγελματίες ώστε ν’ αφουγκράζεται τον παλμό της επιχειρηματικής κοινότητας. Με γνώμονα τα παραπάνω και με δεδομένη την απαραίτητη καλή συνεργασία των επαγγελματιών με την εκάστοτε Δημοτική και Περιφερειακή Αρχή, ο ΣΕΜ έθεσε τις βάσεις πάνω στις οποίες θα μπορούσε να ξεκινήσει ο διάλογος για την επίλυση των ζητημάτων που αφορούν στην εστίαση αλλά και στην τουριστική ανάπτυξη. Στο κλίμα αυτό ο Σύλλογος Εστίασης Μεσσηνίας έλαβε την πρωτοβουλία το περασμένο διάστημα να συντάξει ένα ερωτηματολόγιο απευθυνόμενο προς τους υποψήφιους Δημάρχους ώστε να δοθεί η ευκαιρία ν’ αναπτύξουν τις θέσεις τους σε σημαντικά ζητήματα. Τα ερωτήματα προέκυψαν από έρευνα στην οποία έλαβαν μέρος -ανώνυμα- συνολικά 68 επιχειρήσεις της Μεσσηνίας. Η έρευνα διεξήχθη κατά τη διάρκεια του περασμένου Αυγούστου και καλούσε τους επαγγελματίες να απαντήσουν σε ερωτήματα που αφορούσαν τις προσδοκίες τους από τις νέες Δημοτικές Αρχές.
Οι απαντήσεις τους ήταν εκείνες που βοήθησαν στην σύνταξη του τελικού ερωτηματολογίου που στάλθηκε ηλεκτρονικά σε όλους τους υποψήφιους Δημάρχους της Μεσσηνίας αλλά και σε αυτούς της Περιφέρειας, προκύπτοντας ενδιαφέρουσες τοποθετήσεις. Σε αυτό, αναλύθηκαν οι δράσεις για την τουριστική προβολή του τόπου, τα σημαντικότερα ζητήματα που απασχολούν τον κλάδο της εστίασης και η επίλυσή τους, η σύνδεση της τοπικής γαστρονομίας με το τουριστικό προϊόν αλλά και η μορφή τουρισμού που είναι σημαντικό να επενδύσει η Μεσσηνία. «Σκεφτήκαμε πως πρέπει να γνωρίζουμε τις προθέσεις των ανθρώπων που ζητούν την ψήφο μας, γι’ αυτό και προχωρήσαμε σε αυτή την ενέργεια. Με την ολοκλήρωση της διαδικασίας δε, προέκυψαν ενδιαφέρουσες απαντήσεις τόσο από την Περιφέρεια, όσο και από τους Δήμους. Στην ουσία θα κρατήσουμε τις απαντήσεις ως αρχεία και δεδομένα, χτίζοντας πάνω σε αυτά ώστε να κάνουμε το επόμενο βήμα μπροστά» συμπλήρωσε ο Γιάννης Κολοβός, γνωστοποιώντας πως πλέον θα δημιουργηθούν μικρές ομάδες ανά Δήμο, οι οποίες θα λειτουργούν σαν μικρά υπουργεία, ώστε να υπάρχει άμεση επικοινωνία με τους φορείς, με στόχο ο Σύλλογος να βοηθήσει από την πλευρά του να υλοποιηθούν οι προθέσεις των ανθρώπων που εξελέγησαν.
AYTOKINOYMENO ΣΕ ΜΟΡΦΗ KΟΥΖΙΝΑΣ
Στο πλαίσιο των δράσεων του ΣΕΜ ενόψει της θερινής σεζόν, με σκοπό να είναι αρωγός των προσπαθειών της εκάστοτε Δημοτικής Αρχής πάνω στην εστίαση, ο Γιάννης Κολοβός πληροφόρησε πως ο Σύλλογος Εστίασης Μεσσηνίας έχει στην κατοχή του ένα αυτοκινούμενο T2, το οποίο θα μετατραπεί σε κουζίνα και θα συμβάλει στις εκδηλώσεις του κάθε Δήμου, διαθέτοντας αποκλειστικά Μεσσηνιακά προϊόντα, με την παρουσία σεφ και sommelier από την ευρύτερη περιοχή.
