Μεταξύ των ομιλητών στην ημερίδα περιλαμβάνονται οι δρ. Αθανάσιος Μολασιώτης επίκουρος καθηγητής στη Σχολή Γεωπονίας, Δασολογίας και Φυσικού Περιβάλλοντος του Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης (ΑΠΘ), Μαρία Κατσούλη διαπιστευμένη γευσιγνώστρια ελαιολάδου και Manager Athena International Olive Oil Competition, Θανάσης Γκέρτσης διευθυντής του Κέντρου Ελιάς Krinos και καθηγητής του Τμήματος
Διαχείρισης Αγρo-Περιβαλλοντικών Συστημάτων του Perrotis College, δρ. Ιωάννης Γανόπουλος ερευνητής στη Μοριακή Βελτίωση Καλλιεργούμενων Φυτών ΙΓΒ & ΦΠ, ΕΛΓΟ “Δήμητρα”, δρ. Κυριακή Ζηνοβιάδου επικεφαλής του μεταπτυχιακού προγράμματος “Ανάπτυξη νέων προϊόντων και επιχειρήσεων στον τομέα των τροφίμων” του Perrotis College και κριτής στον Athena International Olive Oil Competition 2016-2019, δρ. Νικόλαος Νενάδης επίκoυρος καθηγητής στο Τμήμα Χημείας, Εργαστήριο Χημείας και
Τεχνολογίας Τροφίμων του ΑΠΘ, δρ. Απόστολος Κυριτσάκης πρώην καθηγητής στο ΑΤΕΙ Θεσσαλονίκης και μέλος στο Ελληνικό Παρατηρητήριο Οξειδωτικού Αγχους και Θεοχάρης Σπυρόπουλος εισηγητής στο Perrotis College.
Την ημερίδα θα χαιρετίσουν ο δρ. Παναγιώτης Κανέλλης πρόεδρος της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής και Perrotis College και ο ακαδημαϊκός Αθανάσιος Τσαυτάρης διευθυντής του μεταπτυχιακού προγράμματος του Perrotis College.
