Πρόκειται για “ένα ταξίδι στην ιστορία, τη λαογραφία και την τοπική γαστρονομία” όπως επεξηγεί ο συγγραφέας από το εξώφυλλο. Και προσθέτει ότι “Κάποια στιγμή πριν μερικά χρόνια έγραψα μια σειρά άρθρων στην “Ελευθερία” μια σειρά άρθρων σχετικών με τη θέση του χοιρινού στη ζωή των ανθρώπων του τόπου και ειδικότερα στη Μεσσήνη που δικαίως διεκδικεί τον χαρακτηρισμό του τόπου στον οποίο “γεννήθηκε” η γουρνοπούλα.
Μύθοι και αλήθειες συμπλέκονται στην τοπική παράδοση, κάτι που ενισχύεται από την απουσία τεκμηρίων σχετικά ορισμένους ισχυρισμούς. Σε εκείνη τη σειρά άρθρων παρουσίασα πολλές γραπτές μαρτυρίες που “καθάριζαν” την ιστορία από τους μύθους, όσο και αν είναι αυτοί ελκτικοί και εύπεπτοι. Στην πορεία συγκέντρωσα μια σειρά από καινούργια στοιχεία που εμπλουτίζουν την ιστορία και παρέχουν το υλικό μιας μονογραφίας. Την οποία αποφάσισα να εμπλουτίσω με παραδοσιακές και κλασικές συνταγές μαγειρικής με χοιρινό, καθώς έχω την πεποίθηση ότι τοπική γαστρονομία αποτελεί σημαντικό λαογραφικό στοιχείο. Το σύνολο της προσπάθειας παραδίδω στους ενδιαφερόμενους, πιστεύοντας ότι αποτελεί ένα λιθαράκι στην προσπάθεια καταγραφής της τοπικής ιστορίας”.
