Υπάρχουν και στην περιοχή μας επαγγελματίες που αποδίδουν την κρίση στο δικό τους μαγαζί μόνο στη γενικότερη οικονομική κρίση και δεν κοιτούν αν πληρούν τα κριτήρια του μέσου καταναλωτή. Ενα από αυτά είναι και η καθαριότητα, για την οποία δυστυχώς αρκετοί επαγγελματίες ιδιαίτερα καταστημάτων εστίασης αδιαφορούν. 

Οι χώροι υγιεινής χαρακτηρίζονται από ορισμένους "απαιτητικούς" πελάτες ως ο "καθρέφτης" του καταστήματος. Αλλωστε εκεί έχουν πρόσβαση, βλέπουν και κρίνουν. Και φυσικά αποφασίζουν πού θα πληρώσουν τον επόμενο λογαριασμό για το φαγητό τους.

Δυστυχώς όμως η κακή νοοτροπία ορισμένων επαγγελματιών δε βελτιώνεται παρά τις παρατηρήσεις των πελατών που θα θελήσουν να εκφράσουν τη δυσαρέσκειά τους. Οι απαντήσεις που λαμβάνουν είναι συνήθως πρόχειρες δικαιολογίες, όπως ότι έπεσε πολλή δουλειά και δεν πρόλαβε να καθαρίσει το προσωπικό ή ότι κάποιος πελάτης ήταν πολύ… απρόσεκτος. 

Και φυσικά κανένας δε λέει ότι η οικονομική κρίση θα ξεπεραστεί αν κάποιος ρίξει στις τουαλέτες ένα παραπάνω μπουκάλι χλωρίνη. Είναι όμως ένα σημαντικό βήμα που μπορεί να βοηθήσει και να ικανοποιήσει τα γούστα και του πιο απαιτητικού πελάτη, αν φυσικά ο επαγγελματίας θέλει να έχει δουλειά στο μαγαζί του. 

Και ο πελάτης σήμερα μόνο απαιτητικός μπορεί να είναι, γιατί όπως έχουμε ξαναπεί, το λογαριασμό τον πληρώνει από το υστέρημά του και όχι πια από το περίσσευμά του.