Υλικά

1 πακέτο φαρίνα

100 γρ. κακάο

150 ml. ελαιόλαδο

250 γρ. ζάχαρη

2 βανίλιες

3 αβγά

150 γραμ. κουβερτούρα σε σταγόνες (ή κομματάκια κουβερτούρας)

Εκτέλεση

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε το λάδι, τη ζάχαρη, προσθέστε τα αβγά ένα-ένα κάθε φορά, χτυπήστε καλά και στη συνέχεια τη βανίλια, το κακάο και προσθέστε το αλεύρι και την κουβερτούρα. Τέλος ανακατέψτε απαλά να ενσωματωθούν. Η ζύμη μετά την παρασκευή της πρέπει να μείνει στο ψυγείο για 1 ώρα.

Στρώστε λαδόκολλα σε λαμαρίνα, για να ακουμπήσετε τα σοκολατένια μπισκότα και ψήστε μέχρι να κάνουν τα πρώτα σκασίματα (για περίπου 12 λεπτά)

Όταν βγουν από το φούρνο πρέπει να είναι λίγο μαλακά, ίσα να έχουν σφίξει. Τα αφήνετε να σταθούν για 10 λεπτά στη λαμαρίνα και στη συνέχεια τα μεταφέρετε σε σχάρα να κρυώσουν τελείως.