Υλικά
2 φλιτζ. τσαγιού φρέσκο βούτυρο.
1 φλυτζ. τσαγιού ζάχαρη άχνη.
3 κρόκοι αυγών.
3 κουταλιές της σούπας κονιάκ.
3-4 κουταλιές του γλυκού ανθόνερο.
6 φλυτζάνια τσαγιού αλεύρι μαλακό.
1 φλυτζ. τσαγιού αμύγδαλα ασπρισμένα και καβουρδισμένα.
1 κιλό ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη.

Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρις ότου το μείγμα γίνει πολύ αφράτο. Προσθέτουμε έναν – έναν τους κρόκους, κατόπιν το κονιάκ και το ανθόνερο. Τέλος ρίχνουμε το αλεύρι. Αφού η ζύμη γίνει ελαφρά την αφήνουμε για 1 ½ στο ψυγείο να σφίξει αρκετά. Κατόπιν πλάθουμε τους κουραμπιέδες, δίνοντας ωραία σχήματα. Τους ψήνουμε σε μέτριo φούρνο 170 C – 180 C για 20 λεπτά περίπου. Πριν κρυώσουν τους τυλίγουμε στη ζάχαρη άχνη.