Υλικά για την τάρτα μπισκότου

· 250 γρ. μπισκότα τύπου πτί-μπέρ ή digestive

· 100 γρ. βούτυρο

· 2 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη

· ½ κ.γ. κανέλα σε σκόνη

Υλικά για τη γέμιση

· 3 ώριμες μπανάνες

· ½ λεμόνι το χυμό

· 600 γρ. ζαχαρούχο καραμελωμένο γάλα

· 500 κρέμα γάλακτος 35% κρύα

· 50 γρ. σταγόνες κουβερτούρας 54%

· 1 ½ κ.σ. ζάχαρη άχνη

· 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Υλικά για σερβίρισμα

· 50 γρ. μπισκότα τύπου πτί-μπέρ ή digestive

· 40 γρ. νιφάδες κουβερτούρας

· 6 φύλλα φρέσκο δυόσμο