ΥΛΙΚΑ για 2 μερίδες

500 γρ νερό
50 γρ καλαμποκάλευρο
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 πρέζα χοντρό αλάτι
2 πρέζες ζάχαρη
40 γρ σταφίδα μαύρη
40 γρ αμύγδαλα αποφλοιωμένα
100γρ πετιμέζι
Σουσάμι
Δυόσμος φρέσκος

Καρπούζι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε το νερό σε σκεύος και το φέρνουμε σε σημείο βρασμού.

Προσθέτουμε το αλάτι, τη ζάχαρη, το ελαιόλαδο και το αλεύρι.

Ανακατεύουμε συνεχώς για μερικά λεπτά, μέχρι να δημιουργηθεί μια λεία και βελούδινη κρέμα.

Ρίχνουμε τις σταφίδες και τα αμύγδαλα, για να τα ενσωματώσουμε στο μείγμα.

Αδειάζουμε το χυλό σε μπολάκια ή πιάτα.

Πασπαλίζουμε με σουσάμι και περιχύνουμε με το πετιμέζι.

Στολίζουμε το πιάτο μας με φρέσκα φύλλα δυόσμου και κύβους από καρπούζι.

Πηγή: kalamatagastronomy