Από το ημερολόγιο του συλλόγου για το 2023.

«ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΠΕΤΙΜΕΖΙ»

ΥΛΙΚΑ: Κρέας χοιρινό 2 κιλά , 1 ½ κιλό πατάτες, 10 κ.σ. μουστάρδα , 6 κ.σ. πετιμέζι, χυμό και ξύσμα από 1-2 πορτοκάλια.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Ετοιμάζουμε το κλασσικό χοιρινό φούρνου με πατάτες και το ψήνουμε κανονικά.  Προς το τέλος του ψησίματος ετοιμάζουμε το μείγμα, μουστάρδας, πετιμέζι και ξύσμα και χυμό πορτοκαλιού. Περιχύνουμε το ψητό με το μείγμα ψήνουμε για ακόμη 20 λεπτά περίπου. Θα απολαύσουμε την «τραγανή» πέτσα του χοιρινού με την ιδιαίτερη νοστιμιά που δίνει το πετιμέζι.

                                                                             κ. Ζωή  Στυλιανοπούλου & κ. Ευγενία  Χριστοπούλου

«ΤΟ ΓΛΥΚΟ ΤΗΣ ΚΑΤΟΧΗΣ»

ΥΛΙΚΑ: 1 ποτήρι  κρασιού  λάδι, 4 κ. σούπας καλαμποκάλευρο και 2 ποτήρια του νερού νερό. 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το λάδι να ζεσταθεί, ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει χρώμα. Προσθέτουμε σιγά-σιγά το νερό ανακατεύοντας μέχρι να πήξει και  κατεβάζουμε την κατσαρόλα από  τη φωτιά. Με μια κουτάλα τοποθετούμε  την κρέμα σε μικρά  μπολάκια και όταν κρυώσουν προσθέτουμε από πάνω το πετιμέζι.

                                                                                                                                      κ. Φωτεινή Μαρίνη