Για την καταπολέμηση της ύφεσης και την έξοδο από τις δυσχερείς οικονομικές δυσκολίες, είναι μονόδρομος η αξιοποίηση των συγκριτικών πλεονεκτημάτων αλλά και των ιδιαιτέρων χαρακτηριστικών της Λακωνίας και θα πρέπει πλήρως να κατανοηθεί ότι μόνο μέσω της τουριστικής ανάπτυξης θα επιτευχθεί η οικονομική ανάκαμψη.
Οι μέχρι τώρα δραστηριότητες για τη τουριστική προβολή και ανάπτυξη της Λακωνίας δεν είχαν κανένα ιδιαίτερο στρατηγικό σχεδιασμό και ήταν άκρως αποσπασματικές και αναποτελεσματικές.  Ετσι λοιπόν, χρειάζεται να αλλάξουμε τον τρόπο που προτιθέμεθα να προβάλλουμε τη Λακωνία στην τουριστική αγορά, διότι εάν συνεχίσουμε την πρακτική του παρελθόντος, θα συνεχίσουμε να κάνουμε τα ίδια λάθη, με αναπόφευκτη την πτώση στην τουριστική κίνηση. Αφού λοιπόν το παραδοσιακό και κουρασμένο πια τουριστικό προϊόν που
προσφέρουμε, απώλεσε την ανταγωνιστικότητά του, είναι βασική αρχή του
marketing η επανατοποθέτηση στην τουριστική αγορά με νέα και διαφοροποιημένα προϊόντων και υπηρεσίες. Επείγει, επομένως, η επανατοποθέτησή μας στη διεθνή και στην εγχώρια τουριστική αγορά, με μια πιο σύνθετη και ποιοτικά αναβαθμισμένη τουριστική προσφορά, που θα απευθύνεται σε πιο ενήμερους, πιο εκλεκτικούς, πιο
απαιτητικούς και πιο εύπορους τουρίστες και μάλιστα για 12 μήνες το χρόνο. Αυτό προϋποθέτει τη σταδιακή αλλά σύντομη, κατά το δυνατόν, μετάβαση από τον μαζικό, παραθεριστικό τουρισμό της παραλίας, (ο οποίος πάντως θα συνεχίσει να είναι ένα από τα βασικά μας προϊόντα), στον θεματικό - εναλλακτικό τουρισμό. Οι ειδικές μορφές τουρισμού, ιδιαίτερα οι ήπιες μορφές μπορούν να συμβάλλουν, σε μεγάλο βαθμό, στη σύνθεση και προσφορά μιας συνολικής εμπειρίας στον φιλοξενούμενο επισκέπτη. Για τον σκοπό αυτό, η Πελοπόννησος και, βεβαίως η Λακωνία διαθέτει μοναδικά συγκριτικά πλεονεκτήματα που δεν μας οδηγούν πουθενά αν δεν αποφασίσουμε να δουλέψουμε συστηματικά για να τα μετατρέψουμε σε ανταγωνιστικά
πλεονεκτήματα. Ολόκληρη η Πελοπόννησος διαθέτει πλούσιους τουριστικούς πόρους: Φυσικό περιβάλλονΠολιτιστικό απόθεμαΠλούσια παραγωγή τοπικών προϊόντωνΠοιοτικές μονάδες φιλοξενίας καιΚαλές προσφερόμενες υπηρεσίες. Τα τοπικά προϊόντα υψηλής ποιότητας που συνάδουν με το ενδιαφέρον της διεθνούς κοινότητας για την ποιότητα των τροφίμων και την τοπική γαστρονομία είναι ένα αξιόλογο ανταγωνιστικό πλεονέκτημα.
Το διατροφικό πρότυπο που απολαμβάνει παγκόσμιας αναγνώρισης, είναι ένας πολύτιμος τουριστικός πόρος που, δυστυχώς, παραμένει σχετικά
ανεκμετάλλευτος. Είναι γνωστό ότι μεταξύ των εναλλακτικών μορφών τουρισμού, κορυφαίο ρόλο έχει ο γαστρονομικός τουρισμός. Πράγματι, η γεύση αποτελεί πολύτιμο στοιχείο του πολιτισμού μιας χώρας ή
μιας περιοχής. Ιδιαίτερα, η παραδοσιακή κουζίνα, και η οινική παράδοση, ως μείζον συνθετικό της τουριστικής προσφοράς, μπορεί να είναι σημαντικό
ανταγωνιστικό πλεονέκτημα και μπορεί να συμβάλλει στην απορρόφηση και
προβολή των προϊόντων της παραγωγής μας. Στα προϊόντα αυτά, εκτός των άλλων, περιλαμβάνονται τα προϊόντα της ελιάς (ελαιόλαδο, ελιές, πολτός ελιάς, κ.λπ.). Παράγουμε πράγματι, ποιοτικά, το πιο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Το έδαφος μας, το κλίμα μας και ο ήλιος μας είναι αδιάψευστοι παράγοντες για την τοπική ποιοτική παραγωγή ελαιολάδου. Το λάδι ελιάς ή το «χρυσό υγρό», σύμφωνα με τον Όμηρο, κατά την αρχαιότητα
δεν ήταν απλά μία τροφή, αλλά αποτελούσε σύμβολο υγείας και δύναμης,
φάρμακο, καθώς επίσης πηγή μαγείας και θαυμασμού. Συγκεκριμένα, στην αρχαία Ελλάδα, οι αθλητές το έτριβαν σε όλο τους το σώμα, γιατί πίστευαν ότι θα τους χαρίσει δύναμη και τύχη και οι πολεμιστές μύρωναν με αυτό τα κεφάλια των ευγενών και έριχναν σταγόνες στα κόκαλα των νεκρών αγίων και των μαρτύρων, καθώς ήταν έμβλημα καθαγιασμού και αγνότητας. Οφείλουμε να αξιοποιήσουμε το πολιτιστικό μας υπόβαθρο, επενδύοντας τα προϊόντα μας με τον μύθο που τα περιβάλλει, τη λαογραφία, το ελληνικό
διατροφικό πρότυπο και τις τοπικές μας κουζίνες. Σ' αυτό τον τομέα, οι γείτονές μας Ιταλοί «μάς έχουν φορέσει τα γυαλιά».
Θα πρέπει λοιπόν άμεσα, να διαφοροποιήσουμε το τουριστικό μας προϊόν,
αναδεικνύοντας όλα εκείνα τα ανταγωνιστικά μοναδικά μας συγκριτικά
πλεονεκτήματα που έχει ο τόπος μας, παράδοση, ήθη και έθιμα, απαράμιλλες φυσικές ομορφιές, κλίμα, τοπική κουζίνα και διατροφικές συνήθειες και μέσα από μια εμπεριστατωμένη έρευνα να βάλουμε εκείνους τους στόχους ώστε:Να γνωστοποιήσουμε την ποιότητα και την ποικιλία των αγροτικών διατροφικών προϊόντων μας, στην Ευρωπαϊκή Ένωση αλλά και προς όλες τις εξωτερικές αγορέςΗ τοπική μας διατροφική παράδοση να γίνει η κινητήρια δύναμη της τουριστικής και περιφερειακής ανάπτυξης καιΝα αναδείξουμε τον τοπικό γαστρονομικό τουρισμόΑς δούμε λοιπόν, όλοι μαζί, πολιτικός κόσμος, Κυβέρνηση, Τοπική Αυτοδιοίκηση, άνθρωποι του τουρισμού, παραγωγοί, επιχειρηματικός κόσμος γενικότερα και πολίτες, άνδρες και γυναίκες, αυτή την κρίση, σαν την
ευκαιρία να αξιοποιήσουμε τις αστείρευτες δυνάμεις που διαθέτουμε για να
βγούμε από την κρίση εξασφαλίζοντας τη μακροχρόνια ευημερία μας, την
αξιοπρέπειά μας ως λαός, αλλά προ παντός ένα καλύτερο μέλλον στα παιδιά μας.
Δημήτρης Πολλάλης
Πρόεδρος Ένωσης Ξενοδοχείων Λακωνίας
Σύμβουλος Διοικούσας Επιτροπής Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος