Υλικά
1½ κιλό ρύζι γλασέ
2 κιλά ζάχαρη κρυσταλλική
1 βανίλια
¾ του νεροπότηρου ελαιόλαδο
Νερό

Εκτέλεση

Πλένουμε το ρύζι, το στεγνώνουμε και το ψιλοκόβουμε στον μύλο ρυζιού ή στο μπλέντερ.
Μετράμε το ρύζι σε ποτήρια και βάζουμε το διπλό νερό.
Αναμιγνύουμε το ρύζι με την ζάχαρη και την βανίλια.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό με το ελαιόλαδο να ζεσταθεί. Μόλις το νερό χλιάνει συμπληρώνουμε το μείγμα ρυζιού.
Ανακατεύουμε συνεχώς με ξύλινη κουτάλα για να μην κολλήσει.
Μόλις πάρει την πρώτη βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να πήξει εντελώς.
Το μείγμα θα είναι έτοιμο όταν θα ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας.
Λαδώνουμε ένα ταψί Νο 38 και ρίχνουμε το ρύζι στρώνοντας με ένα λαδωμένο κουτάλι.
Το κόβουμε ρόμβο, όπως τον μπακλαβά και σε κάθε κομμάτι βάζουμε από ένα γαρύφαλλο ή αμύγδαλο.
Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 30 λεπτά από κάτω τα υπόλοιπα 30-45 λεπτά στις αντιστάσεις πάνω κάτω εξαρτάται από τον φούρνο.
Πάντως το ραβανί είναι έτοιμο όταν ξεκολλήσει από τα τοιχώματα του ταψιού.
Τέλος, αν μας αρέσει πασπαλίζουμε με κανέλα ή ακόμα και άχνη.

Γεύση από Φωκίδα - Από τη Χρυσούλα Παπαλέξη
Γανυμήδης: Πιστοποιημένο και βραβευμένο πρωινό από το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο