Ο εχθρός του ελαιόλαδου δεν μόνο ο δάκος που έτσι και αλλιώς καταπολεμάτε με την βοήθεια της επιστήμης, υπάρχει ένας μεγαλύτερος εχθρός που δεν τον καταπολεμά με τίποτα ούτε η επιστήμη μήτε κανένα φάρμακο :Λέγετε ελληνικό κράτος και ΜΜΕ φιλικά προσκυνημένα σε αυτό. Ανέβηκε η τιμή του ελαιόλαδου μια φορά στα 20 χρόνια και στήθηκε ένα γαϊτανάκι που δεν έχει αρχή και τέλος… λες και για όλα φταίει το ελαιόλαδο.
Αν θα παρακολουθήσει κάνεις το Ελληνικό Κοινοβούλιο διαχρονικά όλοι μιλάνε για προστιθέμενη αξία για το ‘’εθνικό προϊόν’’ χωρίς φυσικά να γνωρίζουν την κλειστή έννοια της λέξης και ούτε έχουν πάρει χαμπάρι τόσα χρόνια ότι το εθνικό προϊόν ‘’ελαιόλαδο’’ παράγει προστιθέμενη αξία για άλλες χώρες.
Προστιθέμενη αξία είναι το συγκριτικό πλεονέκτημα της χώρας που λέγετε ποιότητα ,προστιθέμενη αξία είναι και η μειώση κόστους παραγωγής. Δεν είναι δυνατόν το ελληνικό ελαιόλαδο στα ελληνικά ράφια να έχει ΦΠΑ 13% ενώ αντίστοιχα στην Γερμανία,Γαλλία ,Ιταλία ,Πορτογαλία ,Ισπανία 4%.Δεν είναι δυνατόν να αγοράζεις ένα αλυσοπρίονο στην Ελλάδα για να κλαδέψεις της ελιές και να πληρώνεις 24%ΦΠΑ και το αντίστοιχο αλυσοπρίονο στην Ισπανία να έχει 4% ΦΠΑ. Δεν είναι δυνατόν όλοι να οδεύουν σε βιομηχανικές παραγωγές ελαιόλαδου και η Ελλάδα να μην μπορεί να πιστοποιήσει παραδοσιακούς ελαιώνες και φυσικά να τους αναδείξει, και μέσα από την ανάδειξη αυτή να δημιουργήσει μια προστιθέμενη αξία στην λογική του χειροποίητου . Δεν είναι δυνατόν μια τετραμελής οικογένεια να δαπανά περίπου 2,500€ για καφέ fredo και να μην δίνει 700€ να αγορασει 100 κιλά ελαιόλαδου για να καλύψει τις ανάγκες σίτισης της χρόνιας .Δεν είναι δυνατόν οι υπουργοί της κυβέρνησης να διατυμπανίζουν κάθε μέρα ότι η τιμή του ελαιόλαδου επηρεάζει τον πληθωρισμό ,και δεν επηρεάζει το πανάκριβο ρεύμα,καύσιμα ,μέλι,κρέατα,και φέτα. Δεν είναι δυνατόν τόσα χρόνια να χαρακτηρίζεται εθνικό προϊόν και να μην έχουν καταφέρει να δημιουργήσουν λιμνοδεξαμενές να βοηθήσουν τα ελαιόδεντρα στα πλαίσια της κλιματικής αλλαγής ,ενώ για τον τουρισμό να επενδύουν σε φράγματα και λιμνοδεξαμενές να ποτίζουν το γρασίδι για να παίζουν γουρνιτσα ή γκολφ οι βόρειοι ευρωπαίοι ενώ οι ελαιοκαλλιεργητές κάνουν ευχέλαια και δεήσεις μήπως και Βρέξει .
Ένα από τα μεγαλύτερα προβλήματα είναι η έλλειψη εργατών γης που και αυτό ανεβάζει δραματικά το κόστος παραγωγής.Οι νέοι μας γυρίζουν την πλάτη στην ελαιοκαλλιέργεια και αυτοί ακόμα που έχουν κληρονομήσει ελαιοπερίβολα από τους γονείς τους ,προτιμούν να πάνε να δουλέψουν σε κανένα τουριστικό συγκρότημα με μισθό 800€ και να παραμελούν την περιουσία τους που αν την καλλιεργούσαν θα είχανε πολύ μεγαλύτερα έσοδα.
Το τρίπτυχο ελιά, συκιά και κουρβουλο από δυνατό χαρτί που ήταν κάποτε κατάφεραν και το έκαναν κουρέλι .
Η Ελλάδα στην πρωτογενή παραγωγή δεν μπορεί να ανταγωνιστεί με όρους μαζικής φτηνής παραγωγής, γιατί το μέγεθος της δεν επιτρέπει την μετάβαση σε τέτοιους είδους εκμεταλλεύσεις. Το πλεονέκτημα ήταν και θα είναι οι μικρές χειροποίητες παραγωγές που με κόπο, μεράκι και σεβασμό στον άνθρωπο η ελληνική γη και οι άνθρωποι της μπορούν ακόμα να βγάλουν καταπληκτικά προϊόντα. Μερικοί έξυπνοι… σύμβουλοι προσπαθούν να πείσουν τους ιθαγενείς ότι θα βγουν από την κρίση με την δημιουργία start-up, Πέρασαν την ελληνική ελαιοκομία για πληροφορική .
Το ελληνικό ελαιόλαδο έχει τέτοια περιεκτικότητα σε πολυφαινολες οι οποίες του επιτρέπουν να έχει ισχυρισμό υγείας ότι προστατεύει από την οξείδωση της χοληστερόλης και βοηθά στην υγεία των αγγείων. Μια τέτοια παρέμβαση θα είχε η χώρα μας έσοδα από το ελληνικό ελαιόλαδο 1,5 δις€ δηλ.10 φορές περισσότερα από το βγάζουνε τώρα .
Η χώρα χρειάζεται ένα γενναίο σχέδιο για να αξιοποιήσει την προστιθέμενη αξία του ελαιολάδου. Εαν τα χρήματα που πετούν για μελέτες επι μελετών στην πρωτογενή παραγωγή τα αξιοποιούσαν στην πράξη η εικόνα της ελληνικής ελαιοκομίας θα ήταν πολύ καλύτερη.
Θα μπορούσαμε να μιλάμε ώρες και ώρες για το καλό της ελαιοκαλλιέργειας, πολιτικό σχέδιο και βούληση χρειάζεται.
Όποιος έχει σιτάρι, κρασί και λάδι στο πιθάρι έχει του κόσμου τα καλά και του θεού την χάρη, το πήρανε χαμπάρι οι τρώγοντας χαβιάρι και στο τέλος θα μας έχουν γδάρει.
Το νου σας… Ευχαριστώ!
