Τα σεμινάρια, για τα οποία οι ενδιαφερόμενοι θα πρέπει να δηλώσουν συμμετοχή έως τις 15 Μαΐου, έχουν ως στόχο την ανάδειξη και καθιέρωση της μεσσηνιακής κουζίνας και την ενίσχυση των τοπικών προϊόντων.
Σκοπός των σεμιναρίων, σημειώνεται στη σχετική ανακοίνωση, «είναι η εκπαίδευση στην ιδιαίτερη, παραδοσιακή, κουζίνα της Μεσσηνίας, αξιοποιώντας τα εκλεκτά τοπικά προϊόντα που παράγονται στην περιοχή. Μέσα από τις πολύτιμες γνώσεις, αλλά και την καθοδήγηση σημαντικών επαγγελματιών του χώρου, όπως ο Δημήτρης Μελεμενής (Costa Navarino), ο Λευτέρης Λαζάρου (Varoulko Seaside) και ο Σωτήρης Ευαγγέλου (Grande Bretagne και King George στην Αθήνα), οι συμμετέχοντες θα έχουν τη δυνατότητα να αποκομίσουν πολύτιμες συμβουλές και γνώσεις.
Οι τρεις διακεκριμένοι σεφ, θα μαγειρέψουν και θα παρουσιάσουν τοπικές μεσσηνιακές συνταγές, ενώ από το ΙΕΚ Ορίζων, ο Πάρης Κωστόπουλος διευθυντής κουζίνας και γαστρονομικός σύμβουλος και ο Κωνσταντίνος Βενυχάκης chef και καθηγητής μαγειρικής τέχνης, θα προσφέρουν πρακτικές συμβουλές για την καλύτερη δυνατή αξιοποίηση των μεσσηνιακών προϊόντων.
Το πρόγραμμα του τριήμερου σεμιναρίου περιλαμβάνει την εκπαίδευση περίπου 150 επαγγελματιών του κλάδου της εστίασης, από την ευρύτερη περιοχή της Μεσσηνίας. Οι συμμετέχοντες θα χωριστούν σε 6 ομάδες, ενώ το κάθε σεμινάριο θα διαρκεί 3,5 ώρες ανά ομάδα και περιλαμβάνει θεωρητικό και πρακτικό κύκλο, καθώς επίσης και γευσιγνωσία.
Σημειώνεται ότι τα σεμινάρια απευθύνονται αποκλειστικά σε επαγγελματίες μάγειρες, chef, ιδιοκτήτες εστιατορίων και ξενοδοχειακών μονάδων. Στο τέλος του σεμιναρίου, όλοι οι συμμετέχοντες θα λάβουν βεβαίωση παρακολούθησης.
Για δηλώσεις συμμετοχής οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να επικοινωνούν με το Επιμελητήριο Μεσσηνίας (Γεωργία Παλόγλου) στα τηλέφωνα 272 10 62218 και 272 10 62200, μεταξύ 9 το πρωί και 3 το μεσημέρι. Η συμμετοχή μπορεί να γίνει μόνο κατόπιν προεγγραφής, ενώ θα τηρηθεί σειρά προτεραιότητας.
