Θα τσικνίσουν σήμερα σε κάθε γειτονιά, αφού παρά την κρίση ο κόσμος προσπαθεί να περάσει καλά, έστω και με λιγότερα. Λόγω Τσικνοπέμπτης η κίνηση είναι κάπως αυξημένη στα κρεοπωλεία τις τελευταίες ημέρες, σε σύγκριση με τις προηγούμενες και αρκετοί είναι οι καταναλωτές που σκοπεύουν να φτιάξουν παστό στο σπίτι τους. Είναι όμως ελάχιστοι εκείνοι που τολμούν να αγοράσουν μεγάλες ποσότητες και οι περισσότεροι αρκούνται στο… μεζέ.
Παστό χοιρινό, λουκάνικα, μπριζόλες, σουβλάκια και όλα τα καλά για τα κάρβουνα θα υπάρχουν σε αφθονία σήμερα σε όλα τα κρεοπωλεία και στα μαγαζιά της αγοράς.
Η Ελένη Μαζαράκη σήμερα θα είναι στο πόστο της στην αγορά από το πρωί μέχρι το βράδυ, καθώς η μέρα τραβάει φρέσκο και ζεστό παστό, λουκάνικο αλλά και καπνιστό άμα θέλει κάποιος να το φτιάξει μόνος του. Διαπιστώνει όμως πως ο κόσμος είναι αρκετά συγκρατημένος. Βέβαια… ο μεζές - μεζές και η παράδοση - παράδοση, αφού έτσι ή αλλιώς "δε θα σωθούμε άμα δεν πάρουμε ένα κιλό παστό".
Η Χριστίνα Σχοινά βλέπει ότι ο κόσμος είναι γενικά μαζεμένος αλλά το μεζεδάκι του θα το πάρει. Σήμερα η ίδια θα είναι στο μαγαζί της στην αγορά από το πρωί έως το βράδυ με ζεστό παστό και λουκάνικο.
Και στα κρεοπωλεία ανάλογη είναι η διαπίστωση: Μικρές ποσότητες για το… καλό.
Ο Κώστας Παναγιωτόπουλος είναι της άποψης πως οι περισσότεροι θα περάσουν την ημέρα οικογενειακά με ψητά και με παστό. Και όσο είχε φτιάξει για το μαγαζί του χθες έφυγε όλο, όπως λέει χαρακτηριστικά. Σε κάθε περίπτωση όμως οι μεγάλες ποσότητες αποτελούν παρελθόν.
Η Βασιλική Κατσίρα βλέπει πως ο κόσμος θα την τιμήσει και φέτος την Τσικνοπέμπτη, με λιγότερα, οικονομικότερα αλλά σίγουρα ποιοτικά. Οσο για το παστό και τα λουκάνικα, είναι από τη δική τους αλλαντοποιία και η κίνηση πάει αρκετά καλά. Φέτος όμως παρατηρεί πως πουλήθηκαν περισσότερα χοιρινά από πέρυσι αντί για παστά και συμπεραίνει πως κάποιοι φτιάχνουν μόνοι τους το παστό για την οικογένειά τους.
Ο Γρηγόρης Ζέλης από το κρεοπωλείο "Κουκουβίνου" επίσης παρατηρεί πως οι καταναλωτές αγοράζουν μικρότερες ποσότητες.
Ο Θεόδωρος Χριστόπουλος θεωρεί πως οι καταναλωτές και φέτος θα τηρήσουν το έθιμο, είτε με ψητά στα κάρβουνα, είτε με παστό και λουκάνικα. Γενικά οι ποσότητες είναι περιορισμένες αλλά ο κόσμος δε θ’ αφήσει τη μέρα να περάσει έτσι.
Ο Κώστας Σπυρόπουλος από το κρεοπωλείο "Μπατάγια" παρατηρεί πως αυτές τις ημέρες οι καταναλωτές προτιμούν το χοιρινό για το φούρνο και τα αρνοκάτσικα αλλά και τα λουκάνικα και το παστό. Βλέπει δε πως είναι αρκετοί εκείνοι που αγοράζουν μεγαλύτερες ποσότητες για να φτιάξουν μόνοι τους παστό.
Ο Δημήτρης Γαλανάκης αναφερόμενος στο παστό, επισημαίνει ότι άμα θέλει κάποιος να κάνει κάτι μόνος του, μπορεί να το φτιάξει πολύ εύκολα. Ομως, δυστυχώς παρατηρεί: "Η γενιά του ’60 τα θέλαμε έτοιμα. Είναι η γενιά του φραπέ που έβγαλε φραπεδόμαγκες". Τώρα λέει, λόγω ανάγκης θ’ αρχίσουν όλοι να τρέχουν για να μάθουν.
Η Θεοδοσία Ξανθάκη συνιστά υπομονή και ανθρωπιά. Να σταθεί ο ένας δίπλα στον άλλον για να περάσουν τα δύσκολα, όπως επισημαίνει. Οσο για την κίνηση λόγω ημερών… "λίγα πράγματα. Ο κόσμος δεν έχει λεφτά".
Ο Γιάννης Διοβουνιώτης καλεί τον κόσμο σήμερα στο μαγαζί του, καθώς όπως κάθε χρόνο την Τσικνοπέμπτη υπάρχει για όλους μεζές. "Θα ψήσουμε, θα κεράσουμε και ο κόσμος θα δοκιμάσει την εκλεκτή ποιότητα των κρεάτων μας" λέει χαρακτηριστικά. Το μαγαζί του, προσθέτει, έχει ιστορία 100 χρόνων, προσφέρει εκλεκτά ντόπια κρέατα, όπως χωριάτικο παστό παραγωγής του, αρνί και κατσίκι Ανω Μέλπειας και Αγριλου, μοσχαράκι γάλακτος Οιχαλίας, κοκόρια σπιτικά από το Δερβένι, κατσικομούνουχο και γίδα από το Ανω Ψάρι και παραδοσιακό χοιρινό Μελιγαλά. Το σλόγκαν του είναι "Τρώτε σωστά για να είστε καλά" και φυσικά "προσοχή στις τιμές-παγίδες". Οσον αφορά στην αγοραστική κίνηση, βλέπει πως οι καταναλωτές είναι φοβισμένοι, αφού δεν ξέρουν τι θα συμβεί την επόμενη μέρα.
Ο Φώτης Μουτεβελής επίσης περιμένει τον κόσμο σήμερα στο μαγαζί του για να τον κεράσει όπως κάθε χρόνο μεζέ, όπως απαιτεί η μέρα. Οσον αφορά στην κίνηση των ημερών, διαπίστωσε πως όλο και περισσότεροι φτιάχνουν παστό στο σπίτι τους, καθώς αρκετοί αγόρασαν μεγάλες ποσότητες. Καλά όμως έχει πάει και το έτοιμο παστό, δικής του παραγωγής, από τα γνωστά αλλαντικά "Μουτεβελή". Γενικά πάντως βλέπει πως ο κόσμος είναι συγκρατημένος. Ομως έχει διαπιστώσει ότι πολλοί δεν αγοράζουν πια κρέας από τα σούπερ μάρκετ κι επιστρέφουν πάλι στα κρεοπωλεία, αναζητώντας ποιότητα και υποστηρίζοντας έτσι την ντόπια αγορά. Και όπως λέει, μόνο έτσι θα έρθει η τοπική ανάπτυξη, αν το χρήμα κυλάει στην ντόπια αγορά.