Τη διοίκηση συγκροτούν οι: Πρόεδρος Νίκος Μαλαπέτσας. Αντιπρόεδρος Ανδρέας Ζαγάκος. Γεν. γραμματέας Παναγιώτης Κομπογιαννίτης. Ταμίας Γεράσιμος Σαριδάκης. Σύμβουλοι Κωνσταντίνος Πιέρρος, Αγγελική Κουρκουτά-Χρυσομάλλη, Μιχάλης Γεωργουλάκος, Γιάννης Κουτίβας, Γιάννης Λαμπρόπουλος, Παναγιώτης Βεργετόπουλος, Κώστας Βασιλειάδης.
Σύμφωνα με ενημέρωση από την προσωρινή διοίκηση, ο σύλλογος έχει έδρα στο Επιμελητήριο Μεσσηνίας. Ο σκοπός του είναι μη κερδοσκοπικός και εξειδικεύεται ειδικότερα ως εξής: Βασική επιδίωξη είναι η ανάδειξη των προβλημάτων του κλάδου, αλλά και η βελτίωση των υπηρεσιών εστίασης στην περιοχή μας. Η ισότιμη επικοινωνία με όλες τις δημόσιες διοικητικές και δικαστικές αρχές, την τοπική αυτοδιοίκηση, τις συνεταιριστικές οργανώσεις, τους αγροτικούς συλλόγους, τις συνδικαλιστικές οργανώσεις των εσωτερικού και εξωτερικού, και τους εκπροσώπους διαφόρων κοινωνικών ομάδων. Η ανάπτυξη πνεύματος αλληλεγγύης και αλληλοβοήθειας μεταξύ των μελών και η εξασφάλιση συνθηκών βελτίωσης της επαγγελματικής κατάρτισης και της ανόδου του πολιτιστικού και μορφωτικού επιπέδου αυτών. Τέλος, η καλλιέργεια, υποβοήθηση, ανάπτυξη και διάδοση του πνεύματος του συνδικαλισμού στον κλάδο, με τη γενίκευση της συμμετοχής όλων στις πρωτοβάθμιες συνδικαλιστικές οργανώσεις και, μέσω αυτών, στις αντίστοιχες δευτεροβάθμιες και την τριτοβάθμια συνδικαλιστική οργάνωση.
Τα ιδρυτικά μέλη του συλλόγου είναι 31: Ζαγάκος Ανδρέας «Κύμα» Ναυαρίνου 167, Μαλαπέτσας Νικόλαος «Ego» Τέρμα Ναυαρίνου, Κομπογιαννίτης Παναγιώτης «Κάρδαμο» Σ. Σταθμού 21, Γεωργουλάκος Μιχάλης «Υπεράνω» Ναυαρίνου 39, Πιέρρος Κωνσταντίνος «Θίασος» Υπαπαντής 7, Κουρκουτά-Χρυσομάλλη Αγγελική «Οινοπαντοπωλείο Χρυσομάλλη» Υπαπαντής 32, Νικολακέας Νίκος «Κύτταρο» Αμφείας 12, Κουτίβας Γιάννης «Ροδανθός» Αμφείας 14, Λαμπρόπουλος Γιάννης «Λούφα» Αμφείας 17, Σαριδάκης Γεράσιμος «Blossom Owl» Βαλαωρίτου 7, Κούτρης Αντώνης «Ακτή» Σάνταβα, Χατζής Αθανάσιος «Appallou» Αριστομένους 83, Παπασταθόπουλος Γεώργιος «Platea» Πλ. Βασιλέως Γεωργίου, Μηλίτσης Ηλίας «Vino Banco Tapas Bar» Διός Ιθωμάτων 6, Τριανταφυλλόπουλος Λεωνίδας «Leonidas Passion Coffee» Μακεδονίας 62, Βασιλειάδης Κώστας «Στου Κώστα» Μπουρνιάς, Κουκούτση Δήμητρα «Δήμητρας Κατσαρόλ» Νέδοντος 62, Σπύρης Σωτήρης «Leyenta» Φραντζή και Σιδ. Σταθμού, Γάτσης Χρήστος «Λαδορίγανη» Ναυαρίνου 4, Κολοβός Γιάννης «Bodeca» Πλ. Βασιλέως Γεωργίου, Βεργετόπουλος Παναγιώτης «Luna Lounge» Αριστομένους 23, Φιλανδριανού Δήμητρα «Καστράκι» Βέργα, Τσατσάκης Χάρης «Le jardin» Ναυαρίνου 221, Παγάνης Ιωάννης «Καφεκούτι» Μακεδονίας 16, Καννάς Μιχάλης «Fish & Pasta Kannas» Ποσειδώνος 12, Κομπότης Ιωάννης «Craft cafe» Παλαιολόγου 15, Λαμπρόπουλος Αποστόλης «Mangiona» Σαλαμίνος & Χίου, Λεβεντάκης Γιώργος «De luxe» Πλατεία 23η Μαρτίου,
Κάππος Γιάννης «Κάπως αλλιώς» Σαλαμίνος 46, Δημόπουλος Θανάσης «Μαντίνεια» Μ. Μαντίνεια, Σαμιώτης Βασίλης «Αριστοτέλειο» Σπάρτης & Αγ. Παντελεήμονος 1.
Η προσωρινή διοικούσα επιτροπή εκπροσωπεί κανονικά το σύλλογο σε όλες του τις υποχρεώσεις μέχρι και την τέλεση των πρώτων εκλογών, όπου θα αναδειχθεί το νέο Συμβούλιο με διάρκεια θητείας 3 ετών.
Βασική προτεραιότητα της διοικούσας επιτροπής είναι η εγγραφή στα μητρώα του συλλόγου όλων των επαγγελματιών του κλάδου. Μετά την ολοκλήρωση των εγγραφών και εφόσον επιτραπεί η διεξαγωγή εκλογών θα προκηρυχθούν εκλογές.
Ο σύλλογος καλεί όλους τους συναδέλφους που δραστηριοποιούνται στην εστίαση να επικοινωνήσουν μέσω των social media και να επισκεφτούν τη σελίδα του συλλόγου στο Facebook:
https://www.facebook.com/estiasikalamatas2021 απ’ όπου θα κατεβάσουν την αίτηση εγγραφής μέλους.
Ο τρόπος είναι εύκολος και απλός. Μόνο αποδεικτικό, μία απόδειξη από την ταμειακή μηχανή. Τόπος παράδοσης των αιτήσεων είναι τα καταστήματα «Κάρδαμος», «Κύμα», «Craft cafe», «Υπεράνω», «Leonidas Passion Coffee».