Το σεμινάριο υλοποιήθηκε με την επιμέλεια του συμβούλου Επιχειρήσεων Γιάννη Καρβέλα, ο οποίος είχε και τον συντονισμό της εκδήλωσης, καθώς επίσης της διευθύντριας του Μανιατάκειου Ιδρύματος Βίκυς Ιγγλέζου. Απευθυνόταν στους επιχειρηματίες των τομέων φιλοξενίας και εστίασης. Με ομιλίες κορυφαίων στελεχών από το χώρο της εστίασης και του τουρισμού, οι συμμετέχοντες ενημερώθηκαν για τη μεθοδολογία ανάπτυξης των επιχειρήσεών τους, την ανάδειξη των τοπικών προϊόντων και της τοπικής γαστρονομίας, με επίκεντρο τη δημιουργία βιωματικής εμπειρίας στον επισκέπτη, προκειμένου ο Δήμος Πύλου-Νέστορος να καταστεί προορισμός στον παγκόσμιο χάρτη.
«Έχουμε την υποχρέωση να τιμάμε τον πολιτισμό μας και να είμαστε άξιοι συνεχιστές της παράδοσης, ώστε αυτή να παραμένει αλώβητη στο διάβα των αιώνων» τόνισε στο χαιρετισμό του ο δήμαρχος Πύλου-Νέστορος Παναγιώτης Καρβέλας, προσθέτοντας ότι με κοινές δράσεις μεγιστοποιείται η δυναμική της μεσογειακής διατροφής ως μοχλού ανάπτυξης τόσο της αγροτικής οικονομίας όσο και του τουρισμού.
Με τη σειρά του ο πρόεδρος του Μανιατάκειου Ιδρύματος, Δημήτρης Μανιατάκης, δήλωσε ότι «η μεσογειακή διατροφή είναι ένα πολυδιάστατο αγαθό, που το συνθέτουν τα τοπικά αγροτικά προϊόντα, οι μέθοδοι παραγωγής, το αγροτικό τοπίο, το κλίμα και το έδαφος, οι διατροφικές συνήθειες, όλες οι εκφάνσεις της κοινωνικής ζωής, ο πολιτισμός, τα ήθη και έθιμα και η παράδοση – συνεπώς, μπορεί και πρέπει να αποτελέσει βασικό αναπτυξιακό εργαλείο του τόπου».
Εισηγητές στο εκπαιδευτικό σεμινάριο ήταν η Βίκυ Ιγγλέζου, διευθύντρια του Μανιατάκειου Ιδρύματος, ο Δημοσθένης Μπρούσαλης, σύμβουλος Branding και Επικοινωνίας-διευθυντής της DASC Branding, ο Χάρης Μπρουσαλιάν, διευθυντής Πωλήσεων και Marketing της GTP, ο Ηλίας Μαμαλάκης, συγγραφέας, παρουσιαστής και δημοσιογράφος, η Γιάννα Μπαλαφούτη, εκπαιδεύτρια Γαστρονομίας, o Βασίλης Λεωνίδου, σεφ εξειδικευμένος στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, ο Ανδρέας Ζαγάκος από το Σχολείο Τουρισμού Καλαμάτας, ο Γιάννης Κοροβέσης, drinks editor-bartending instructor και σύμβουλος F&Β, και η Μάγδα Πειστικού, head of Leading and Development του ΙΝΣΕΤΕ.
Στην εκδήλωση συμμετείχαν επιχειρηματίες τουρισμού από όλη την Ελλάδα και το εξωτερικό, καθώς επίσης μέλη συλλόγων και φορέων της ευρύτερης Μεσσηνίας.
