Υλικά:
1 κιλό αλεύρι σκληρό
60γρ. ζάχαρη
25γρ. αλάτι
100γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 αβγό
9γρ. ξηρή μαγιά
500γρ. νερό χλιαρό

Για τη γέμιση:
600γρ. γκούντα
200γρ. γραβιέρα
8 φέτες μπέικον σε κομματάκια
300γρ. τυρί κρέμα
2 ντομάτες σε φέτες
1 πιπεριά ψιλοκομμένη
φέτα, ελιές, κρεμμύδι