Ειδικότερα, σύμφωνα με το reader.gr η τιμή της λαγάνας αναμένεται 15% υψηλότερη εφέτος σε σχέση με πέρυσι, με τους αρτοποιούς να δηλώνουν αδυναμία ν’ απορροφήσουν τις αυξήσεις σε πρώτες ύλες και ενέργεια.

Όπως εξήγησε η πρόεδρος του Σωματείου Αρτοποιών Θεσσαλονίκης «Ο Προφήτης Ηλίας» Έλσα Κουκουμέρια, με την ανατίμηση αυτή οι αρτοποιοί «δεν θα μεγεθύνουν τα κέρδη τους, αλλά θα περιορίσουν τις μεγάλες τους ζημιές». Η κα Έλσα Κουκουμέρια ανέφερε στο Αθηναϊκό/Μακεδονικό Πρακτορείο Ειδήσεων: «Η τιμή στα άλευρα καταγράφεται φέτος αυξημένη κατά 40% σε σχέση με πέρυσι «και γενικώς οι πρώτες ύλες στα αρτοποιία έχουν ανατιμηθεί σε ποσοστό από 30% έως και 50%».

Η κα Έλσα Κουκουμέρια τόνισε: «Μπορεί μεν την ημέρα της Καθαράς Δευτέρας, να σχηματίζονται ουρές έξω από τους φούρνους, αλλά «στην τσέπη του φούρναρη ζήτημα να μπαίνουν 10-20 λεπτά/τεμάχιο και το ποσό αυτό δεν αποτελεί καν καθαρό κέρδος, αφού δεν συνυπολογίζονται τα εργατικά και οι οικονομικές υποχρεώσεις. Το 69,5% τουλάχιστο, επί της τιμής του κάθε προϊόντος που πουλάμε, πάει απευθείας στο κράτος».

Τα τουρσιά πωλούνται 4,3 ευρώ το κιλό, ενώ το εύρος τιμής στον λευκό ταραμά κυμαίνεται από 5,9 ευρώ μέχρι και 20 ευρώ. Ελαφρώς αυξημένες είναι και οι τιμές στα όσπρια. Όσο για τα ποτά που συνοδεύουν το Σαρακοστιανό τραπέζι, αυξημένες έναντι του 2021 εμφανίζονται οι τιμές σε μπύρα, ούζο και τσίπουρο.