Προσκεκλημένος σεφ αυτή την φορά ήταν ο Gianfranco Chiarini με πλούσιο βιογραφικό και πολλές σημαντικές διακρίσεις στο ενεργητικό του. Είναι βραβευμένος με αστέρια Michelin, αλλά είναι γνωστός και ως ο σεφ που εμπιστεύονται πολλές γνωστές πολυεθνικές εταιρίες που δραστηριοποιούνται στον κλάδο των τροφίμων.
Το σεμινάριο ήταν αυστηρά για 12 συμμετέχοντες. Με τη μέθοδο “Hands On”, όλοι παρασκεύασαν καινοτόμες συνταγές υπό την καθοδήγηση του σεφ Chiarini και της ομάδας του. Οι συμμετέχοντες ήταν επαγγελματίες από την Μεσσηνία, αλλά και από την υπόλοιπη Ελλάδα και την Κύπρο. Το πρόγραμμα περιείχε πρωτότυπες συνταγές με νέες τεχνικές, αλλά και τη νέα γενιά από αυθεντικές Ιταλικές πίτσες.
Την ομάδα του σεφ Chiarini στελέχωσε και ο Μεσσήνιος σεφ Πάρης Κωστόπουλος διευθυντής κουζίνας του ΙΙΕΚ. Ο Χάρης Χαραλαμπίδης ιδιοκτήτης της "Gastronomy Essentials" ενθουσιάστηκε από τις άρτιες εγκαταστάσεις της Σχολής Μαγειρικής "Ορίζων" Καλαμάτας και δήλωσε πως αυτές τηρούν πλήρως τις προδιαγραφές για τέτοιου είδους εξειδικευμένα σεμινάρια υψηλής μαγειρικής. Εξέφρασε την επιθυμία να γίνουν και άλλα μαγειρικά σεμινάρια στην Καλαμάτα με καταξιωμένους σεφ από το εξωτερικό.
