Στην εναρκτήρια εκδήλωση, στις 4.30 το απόγευμα της ερχόμενης Δευτέρας, θα παρευρεθούν -όπως τονίστηκε στη σχετική συνέντευξη Τύπου, χθες το πρωί- η γ.γ. του υπουργείου Τουρισμού Ευρυδίκη Κουρνέτα, καθώς και ο πρόεδρος του ΣΕΤΕ (Σύνδεσμος Ελληνικών Τουριστικών Επιχειρήσεων) Γιάννης Ρέτσος.

Το συνολικής διάρκειας 40 ωρών σεμινάριο είναι δωρεάν για τους συμμετέχοντες, οι οποίοι προέρχονται, εκτός από τη Μεσσηνία, από όλη σχεδόν την Ελλάδα - “ακόμα και από περιοχές που θεωρούνται περισσότερο αναπτυγμένες τουριστικά, όπως η Ρόδος, η Κρήτη, η Χαλκιδική, η Κέρκυρα, η Πάρος” σύμφωνα με όσα χαρακτηριστικά σημείωσε ο Ανδρέας Ζαγάκος, πρόεδρος Καταστημάτων Υγειονομικού Ενδιαφέροντος Καλαμάτας και συνδιοργανωτής του Σχολείου Τουρισμού, μαζί με τον εκπαιδευτικό τουριστικού τομέα Κώστα Ανδριανόπουλο, την Costa Navarino και το ξενοδοχείο "Elite City Resort".
“Πρόκειται για ρεκόρ συμμετοχών” συνέχισε ο Ανδρ. Ζαγάκος, προσθέτοντας ότι από την περιοχή της Μεσσηνίας θα μετάσχουν περί τους 70 με 80 επαγγελματίες του τουριστικού τομέα και του τομέα εστίασης.

Ο ίδιος εξέφρασε ικανοποίηση για την απήχηση που έχει βρει η προσπάθεια αυτή, ευχαριστώντας για την στήριξη που παρέχουν ο ΣΕΤΕ, το Ιδρυμα Καπετάν Βασίλη και Κάρμεν Κωνσταντακόπουλου, και τονίζοντας ότι το Σχολείο τελεί υπό την εκπαιδευτική εποπτεία και αιγίδα του Ευρωπαϊκού Πανεπιστημίου Κύπρου.

ΕΙΣΗΓΗΣΕΙΣ ΚΑΙ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ

Από την πλευρά του, ο Κώστας Ανδριανόπουλος σημείωσε ότι στο πλαίσιο του 7ου Σχολείου Τουρισμού θα υπάρξουν εισηγήσεις για τον τουρισμό, τον επισιτισμό, τη γαστρονομία και την ευεξία, ενώ θα γίνουν επίσης εργαστήρια εστιατορικής τέχνης και σέρβις κρασιού, spa management και πληροφορικής κι εφαρμογών.

“Στόχος του Σχολείου Τουρισμού είναι να προσφέρει στους επαγγελματίες και εργαζομένους στον χώρο του τουρισμού και του επισιτισμού, αλλά και στους σπουδαστές σχολών τουριστικής κατεύθυνσης, διαρκή επιμόρφωση και ενημέρωση, με στόχο να αποκτήσουν επικαιροποιημένες γνώσεις και να παρακολουθούν με συνέπεια και επαγγελματισμό τις νέες εξελίξεις σε ένα διαρκώς μεταβαλλόμενο εργασιακό περιβάλλον” επισήμανε ο Κ. Ανδριανόπουλος, προσθέτοντας ότι μεθαύριο Δευτέρα θα χαιρετίσουν την εκδήλωση οι πρυτάνεις του Πανεπιστημίου Πειραιά Νίκος Γεωργόπουλος, όπως επίσης και του Ευρωπαϊκού Πανεπιστημίου Κύπρου Κώστας Γουλιάμος.

Τη συνεχή στήριξη της Costa Navarino σε προσπάθειες που στοχεύουν στη διά βίου εκπαίδευση ως προς τον τουρισμό επιβεβαίωσε από την πλευρά της η Ελενα Γκίκα, διευθύντρια Ανθρώπινου Δυναμικού στον εν λόγω προορισμό - προσθέτοντας ότι το Σχολείο Τουρισμού αποτελεί πλέον θεσμό, ο οποίος προσελκύει ενδιαφερόμενους από κάθε περιοχής της Ελλάδας.

Ανάλογη διαβεβαίωση έδωσε και ο διευθυντής του ξενοδοχείου "Elite City Resort" Νίκος Μαλαπέτσας, ο οποίος εξέφρασε την εκτίμηση πως έχει φτάσει ο καιρός για τη διεκδίκηση, με αξιώσεις, από τη Μεσσηνία, μιας Τουριστικής Σχολής. 

Από την πλευρά των εθελοντών της προσπάθειας, ο Ηλίας Καλφακάκος τόνισε ότι με προσωπική εργασία και με τη συνδρομή πολλών ανθρώπων έγινε δυνατή η επιτυχημένη πορεία του Σχολείου Τουρισμού.

ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΕΣ

Στη συνεχή προσπάθεια της Περιφέρειας Πελοποννήσου για εξωστρέφεια αναφέρθηκε, τέλος, η θεματική αντιπεριφερειάρχης Ντίνα Νικολάκου, αναφέροντας χαρακτηριστικά τις συνεργασίες με την Ενωση Οινοποιών Πελοποννήσου και τον ΣΕΤΕ, και γνωστοποιώντας ότι τον Μάρτιο του 2018 προγραμματίζεται στη Μεσσηνία ένα εξαιρετικά σημαντικό πανελλαδικό τουριστικό συνέδριο. Ειδικότερα, η αντιπεριφερειάρχης δήλωσε ότι το εν λόγω συνέδριο συνδιοργανώνεται από το υπουργείου Τουρισμού, την Περιφέρεια και την ΤΕΜΕΣ Α.Ε.

Παράλληλα, πρόσθεσε την πρωτοβουλία που έχουν αναλάβει 7 Περιφέρειες -μεταξύ των οποίων και της Πελοποννήσου- ώστε σε συνεργασία με την Αρχιεπισκοπή Αθηνών να προωθήσουν τον προσκυνηματικό και θρησκευτικό τουρισμό.

ΤΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΤΟΥ ΣΧΟΛΕΙΟΥ

Αναλυτικά, το πρόγραμμα του 7ου Σχολείου Τουρισμού έχει ως εξής: 

• Δευτέρα 20 Νοεμβρίου, συντονίστρια Βίκυ Κλήμη: 4 μ.μ. προσέλευση, 4.15 χαιρετισμοί. 4.40 μ.μ. #synergies: Κωνσταντίνος  Ανδριανόπουλος - Ανδρέας Ζαγάκος (Σχολείο Τουρισμού), Λία Ζαμπέτογλου διευθύντρια Εκπαίδευσης ΙΝΣΕΤΕ. 5 μ.μ. χαιρετισμός: Γιάννης Ρέτσος πρόεδρος ΣΕΤΕ. 5.20 μ.μ. #synergies - “Η δύναμη του μαζί!” Ελενα Γκίκα διευθύντρια ανθρώπινου δυναμικού Costa Navarino. 5.50 χαιρετισμός: δρ. Κώστας Γουλιάμος πρύτανης Ευρωπαϊκού Πανεπιστημίου Κύπρου. 6 μ.μ. “Ανταγωνιστικότητα στον τουρισμό και ο ρόλος του νέου Τμήματος Τουριστικών Σπουδών στο Πανεπιστήμιο Πειραιώς” δρ. Νικόλαος Γεωργόπουλος πρύτανης ΠΑΠΕΙ. 6.15 διάλειμμα. 6.40 μ.μ. “Το αύριο του τουρισμού σήμερα. Οι millennials ως πελάτες και συνεργάτες” δρ. Γιάννης Καλογεράκης διευθύνων σύμβουλος JMK. 7.20 μ.μ. “Γαστρονομικές κοινότητες. Η ανάπτυξη στο πιάτο μας” Γιώργος Πίττας “Greek Gastronomy Guide”. 7.45 μ.μ. “Ο τουρισμός αλλιώς…” δρ. Σωτήρης Βαρελάς σύμβουλος τουρισμού.

• Τρίτη  21 Νοεμβρίου, συντονίστρια Βίκυ Κλήμη: 9 π.μ. προσέλευση, 9.30 π.μ. “Μάνατζμεντ και μάρκετινγκ τουριστικών προορισμών” δρ. Γεώργιος Παπαγεωργίου υπεύθυνος Τουριστικού Τμήματος Deree. 9.50 “Γιατί εμένα; Εσείς ως brand!” Δημοσθένης Μπρούσαλης founder - CEO DASC Branding. 10.30 “Ο μοναχός που έγινε CEO”. Θοδωρής Σπηλιώτης founder - CEO “E-Survey”. 10.45 διάλειμμα. 11 π.μ. “Welcom turist! We spik inglish! Χαμένοι στη μετάφραση / myPEM” Βασιλική Ντανταβασίλη  -  Φώτης Φωτόπουλος Πανελλήνια Ενωση Μεταφραστών (ΠΕΜ). 11.30 “Marketing. Η ανάγκη στη μετά rooms-to-let εποχή” Ανδρέας Θεοδωρακόπουλος επικοινωνιολόγος – συγγραφέας. 12 μ. “Hospitality is everywhere. Ας ξανα-συστηθούμε!” δρ. Αντώνης Γιαννόπουλος founder - editor “The voyager voice”. 12.20 διάλειμμα. 12.40 “Security για μη σεκιουριτάδες” Τριαντάφυλλος Γιοβανέκος ΜSc διευθυντής Ασφαλείας Costa Navarino. 1.20 “Επικοινωνώ – Διοικώ – Αντιμετωπίζω!” Χρήστος Κουτσόπουλος γενικός διευθυντής “Kinsterna hotel”. 1.40 “Πλατφόρμα εργασίας Innjobs.net στον τομέα του τουρισμού και της μαζικής εστίασης” Αργύρης Νταουλιάρης founder INNJOBS. NET. 2 μ.μ. διάλειμμα. 4.10 “Επειδή όλα πίνονται!” Χάρης Τζανής συντάκτης γαστρονομίας. 4.20 “Barista Basics” Ακης Πολιτόπουλος barista trainer “Spinos coffee & co”, εκπαιδευτής Ι.Ι.Ε.Κ “Ορίζων”. 5.10 “Βγάζοντας τη ρετσινιά από τη ρετσίνα!” Γιώργος Δάρλας υπεύθυνος μάρκετινγκ  οινοποιείου “Κεχρής”. 5.30 “Μπίρα, αυτή η άγνωστη” Πολ Εμμανουηλίδης σύμβουλος μπίρας. 6 μ.μ. διάλειμμα. 6.20 “Βασικές αρχές bartending - Οργάνωση και λειτουργία μπαρ” Αντώνης Κατάκης bar manager Costa Navarino εκπαιδευτής Ι.Ι.Ε.Κ “Ορίζων”, Ομάδα σπουδαστών Ι.Ι.Ε.Κ “Ορίζων”.

• Τετάρτη 22 Νοεμβρίου, συντονιστές Παν. Παπανικολόπουλος (Γαστροναύτης) -  Χάρης Τζανής. 9 π.μ. προσέλευση. 9.10 π.μ. “Με ένα “φύλλο” απ’ τη Σαλονίκη” Φίλιππος Μπαντής τεχνίτης μπουγατσοποιός. 9.40 “Μαγειρεύοντας για την ελπίδα” Ιάκωβος Απέργης μάγειρας Τζάνειου Νοσοκομείου. 10.10 “Χέρια καθαρά!” Δημήτρης Δρίβας hygiene manager Costa Navarino. 10.25 “Κρίσιμα σημεία υγειονομικών ελέγχων” Δημόκριτος Ρούκας επιστημονικά υπεύθυνος “Αναλυτικά Εργαστήρια Αθηνών”. 10.40 διάλειμμα. 11 π.μ. “Ακροβατώντας γαστρονομικά ανάμεσα στην παράδοση και τη σύγχρονη εποχή” Πέτρος Βρυώνης - Κώστας Βενυχάκης καθηγητές μαγειρικής τέχνης Ι.Ι.Ε.Κ “Ορίζων”, Ομάδα σπουδαστών Ι.Ι.Ε.Κ “Ορίζων”. 11.45 π.μ. “Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.  Μοχλός ανάπτυξης του γαστρονομικού τουρισμού” Γιάννης  Καρβέλας διευθυντής “Paratus Europe” εκπαιδευτής σεμιναρίων ελαιολάδου. 12.10 “Συνεργασία κι αλληλοσεβασμός εργοδοσίας – εργαζομένων. Το case study του Yammas Gastro Bar" Νίκος Μαλαπέτσας διευθυντής “Elite”, Στέλιος Μπαρμπέας executive chef “ Elite”. 12.30 διάλειμμα. 12.45 “Οι ποικιλίες του Ελληνικού αμπελώνα” Κωνσταντίνος Λαζαράκης MW, WSPC. 1.20 “Με διαβατήριο την ελληνική κουζίνα” Δημήτρης Φλωράκης managing director “Olive oil & oregano”. 1.40 “Η χρυσή χειραψία!” Ηλίας Μαμαλάκης γευσιγνώστης – ταξιδευτής. 2.20 μ.μ. λήξη.

ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ

- Επαγγελματιών και υπευθύνων καταστημάτων εστίασης:

Τρίτη 21 Νοεμβρίου, συντονιστές: Παναγιώτης Παπανικολόπουλος (Γαστροναύτης) - Χάρης Τζανής. Το εργαστήριο απευθύνεται σε ιδιοκτήτες και στελέχη του επισιτιστικού - τουριστικού τομέα.

4 μ.μ. “Γευστική αρμονία εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου - φαγητού, Γκρεμίζοντας τους μύθους!” Γιάννης Καρβέλας διευθυντής “Paratus Europe” εκπαιδευτής σεμιναρίων ελαιολάδου.4.50 “Επιχειρείν, marketing και branding. Μια συμμαχία επιτυχίας!” Δημοσθένης Μπρούσαλης founder - CEO DASC Branding. 5.30 διάλειμμα. 5.40 “Κρίσιμα σημεία υγειονομικών ελέγχων” Δημόκριτος Ρούκας επιστημονικός υπεύθυνος “Αναλυτικά Εργαστήρια Αθηνών”, Δημήτρης Δρίβας hygiene manager Costa Navarino. 6.15 “To rebranding της ρετσίνας” Γιώργος Δάρλας υπεύθυνος μάρκετινγκ οινοποιείου “Κεχρής”, 6.50 μ.μ. “Γευστικό ταίριασμα μπίρας και φαγητού” Πολ Εμμανουηλίδης σύμβουλος μπίρας. 7.15 “Προώθηση ελληνικών προϊόντων στην ψηφιακή εποχή” Χάρης Τζανής συντάκτης γαστρονομίας.

- Εστιατορικής τέχνης και σέρβις κρασιού

Τρίτη 21 Νοεμβρίου, 10.30 π.μ. Το εργαστήριο απευθύνεται σε εργαζόμενους στο χώρο της εστίασης και σπουδαστές τουριστικών σχολών. Απαιτείται προεγγραφή. Μέγιστος αριθμός συμμετεχόντων ανά τμήμα 40. 

Ομάδα  Α: 10.30 “Βασικές αρχές εστιατορικής τέχνης” Καλλιόπη Καβαλάρη HR training manager Costa Navarino. 11.30 π.μ. “To service του κρασιού στο εστιατόριο" Μάνος Κεντικελένης head sommelier Costa Navarino. 

Oμάδα Β: 10.30 “To service του κρασιού στο εστιατόριο” Μάνος Κεντικελένης head sommelier Costa Navarino. 11.30 “Βασικές αρχές εστιατορικής τέχνης” Καλλιόπη Καβαλάρη HR training manager Costa Navarino. Ομάδα Α + Ομάδα Β 12.30 “Κουλτούρα εξυπηρέτησης” Καλλιόπη Καβαλάρη.

- Spa management

Τρίτη 21 Νοεμβρίου. Το εργαστήριο απευθύνεται σε επαγγελματίες του τομέα ευεξίας - χαλάρωσης και περιποίησης και σε σπουδάστριες αντίστοιχων τμημάτων.

4 μ.μ. “Οργάνωση και λειτουργία χώρων Wellness Spa” Γεώργιος Κάγκαρης “Υγιαίνετε”, “Τι είναι και ποιες λειτουργίες επιτελεί μια επιχείρηση Spa. Εμφάνιση & συμπεριφορά προσωπικού χώρων ευεξίας και χαλάρωσης. Υποδοχή και εξυπηρέτηση πελάτη. Προώθηση του Spa στο τουρισμό”. 5.20 διάλειμμα. 5.40 “Οργάνωση και λειτουργία χώρων WellnessSPA” Γεώργιος Κάγκαρης, “Θεραπείες (επίδειξη) - Απολογισμός  περιόδου”, συζήτηση.

- Πληροφορικής και εφαρμογών

 Τρίτη 21 Νοεμβρίου. Απευθύνεται σε λάτρεις της τεχνολογίας και σε ανθρώπους που θέλουν να δημιουργήσουν μία ψηφιακή εφαρμογή για να λύσουν ένα ή περισσότερα προβλήματά τους. Δεν απαιτείται εμπειρία προγραμματισμού, το μόνο που χρειάζεται είναι όρεξη για μάθηση.

4.15 μ.μ. “Πλατφόρμα ψηφιακών εφαρμογών” Κώστας Καρολεμέας CEO Allcancode, Λία Ζώρζου COO  Allcancode. 5.20 διάλειμμα. 5.40 “Πλατφόρμα ψηφιακών εφαρμογών” Κώστας Καρολεμέας, Λία Ζώρζου.

Β.Γ.Μ.