Το εν λόγω συνέδριο διοργανώνεται στο πλαίσιο των ενεργειών που έχουν αναλάβει δήμοι της Μεσογείου -από την Ελλάδα, Κύπρο, Ιταλία, Ισπανία, Πορτογαλία, Κροατία και Μαρόκο- για την προώθηση της μεσογειακής διατροφής.

Οι δράσεις αυτές ξεκίνησαν μετά την εγγραφή της μεσογειακής διατροφής στον αντιπροσωπευτικό κατάλογο της άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς της ανθρωπότητας και τη αναγνώριση από την Unesco των αποκαλούμενων «εμβληματικών κοινοτήτων», στις οποίες συμπεριλαμβάνεται η Κορώνη.