Σε λίγο βγαίνουν τα μανταρίνια, οπότε ο μπάρμαν του "Bar bar" Γιώργος Νταϊφάς πρότεινε στην "Ε" ένα σπιρτόζικο, φρουτώδες και άκρως αρωματικό κοκτέιλ, παιχνιδιάρικο, όπως το κορίτσι από το οποίο πήρε το όνομά του.

"Tangerine Kelly"

Βάζουμε 30 ml λευκό ρούμι και 30 ml overproof ρούμι στο μεταλλικό σέικερ. Προσθέτουμε 30 ml πουρέ μανταρίνι. Οταν έχουμε φρέσκο φρούτο, βάζουμε 1 μανταρίνι ολόκληρο στο γουδί και το κάνουμε πολτό με το ειδικό muddler. Στο μίγμα προσθέτουμε ακόμη 20 ml στυμμένο λάιμ, 20 ml sugar syrup και χτυπάμε για 15 '' στο σέικερ. 

Διπλοσουρώνουμε και σερβίρουμε σε ποτήρι μαρτίνι χωρίς πάγο, ή σε μεγάλο ψηλό ποτήρι με πάγο.

Για γαρνιτούρα μπορεί να μπει ένα ζεστ (ξύσμα) μανταρίνι ή 2 φύλλα δυόσμου.

Γ. Σαρ.