Πρόκειται για ένα εργαλείο, το οποίο διασφαλίζει ότι οι εργαζόμενοι αμείβονται για τον πραγματικό χρόνο εργασίας τους, συμβάλλοντας μεταξύ άλλων στην καταπολέμηση της υποδηλωμένης ή και αδήλωτης εργασίας. Με το συγκεκριμένο μέτρο προστατεύονται ήδη 750.000 εργαζόμενοι, σε τράπεζες, σούπερ μάρκετ, ασφαλιστικές εταιρίες, εταιρίες security, ΔΕΚΟ, βιομηχανία και λιανεμπόριο. Μετά την πλήρη εφαρμογή στον τουρισμό και την εστίαση, ο συνολικός αριθμός θα φτάσει περίπου τους 1.500.000. Παράλληλα, ο συνολικός αριθμός των ενταγμένων επιχειρήσεων αναμένεται να ξεπεράσει τις 150.000. Στο πλαίσιο αυτό, πραγματοποιήθηκε με μεγάλη συμμετοχή την περασμένη εβδομάδα ενημερωτική εκδήλωση στο ξενοδοχείο Rex από το Σύλλογο Καταστημάτων Εστίασης και Αναψυχής Καλαμάτας.

Μιλώντας στην “Ε”, o ειδικός γραμματέας και υπεύθυνος Τύπου και Επικοινωνίας του ΣΚΕΑΚ Ανδρέας Ζαγάκος, ανέφερε πως υπήρξε ικανοποιητική συμμετοχή συναδέλφων από όλο το φάσμα της εστίασης και του τουρισμού, προκύπτοντας πολλές ερωτήσεις οι οποίες απαντήθηκαν με λεπτομέρειες. Ως προς τις απορίες, ο ίδιος στάθηκε στην ιδιαιτερότητα που έχει ο κλάδος και στις επιχειρήσεις που δουλεύουν εν μέσω έντονης σεζόν, καθώς εκεί προκύπτουν περισσότερες ώρες εργασίας. «Ο προβληματισμός που ο κλάδος έχει εκφράσει έχει να κάνει με το αν οι παραπάνω υπερωρίες του εργαζόμενου, τις οποίες στο χώρο μας τις θέλει εν μέσω σεζόν ώστε να εξασφαλιστεί και για την υπόλοιπη περίοδο, θα ακολουθηθούν από την επιβάρυνση των ασφαλιστικών εισφορών» σημείωσε, εκτιμώντας πως μια τέτοια εξέλιξη θα είναι δυσβάστακτη για τις επιχειρήσεις. «Οι ασφαλιστικές αυτές εισφορές μάλιστα δεν θα είναι ανταποδοτικές στο τέλος του εργασιακού βίου των υπαλλήλων» πρόσθεσε. Ο ίδιος διευκρίνισε πως υπάρχει ένας σαφής προσανατολισμός του αρμόδιου Υπουργείου οι ασφαλιστικές εισφορές στην υπερωριακή απασχόληση να μην είναι επιβαρυμένες αλλά ελαφρυμένες, διεκδικώντας η εστίαση την καλύτερη δυνατή συνθήκη.

«Εννοείται πως η αμοιβή στην υπερωριακή απασχόληση θα πρέπει να είναι κανονική και να αποδίδεται στον εργαζόμενο, όπως και η επιβάρυνση των νυχτερινών και των αργιών» συνέχισε, εκτιμώντας πως το μη μισθολογικό κόστος θα είναι αυτό που θα πνίξει τις επιχειρήσεις εστίασης και τουρισμού με την ένταση εργασίας που έχουν, τις ώρες και τις μέρες που οι υπόλοιπες επιχειρηματικές δραστηριότητες δεν λειτουργούν. Ο κ. Ζαγάκος παρατήρησε πως ο φόβος του καινούργιου πάντα είναι εκείνος που δημιουργεί το μεγαλύτερο πρόβλημα, διευκρινίζοντας σε άλλο σημείο πως η Κυβέρνηση έχει αφήσει ανοιχτό το ενδεχόμενο κάποιων αλλαγών ή διορθώσεων, αλλά όχι αυτό της παράτασης, οπότε η προσαρμογή θα πρέπει να είναι άμεση. Ο ίδιος, έκανε λόγο για μια παραπάνω επιβάρυνση, εκτιμώντας πως οι επιχειρήσεις που έχουν αρκετούς εργαζόμενους, πιθανόν θα χρειαστούν ένα ακόμα άτομο για να ασχολείται με αυτό το θέμα. «Τα ζητήματα που εξαρτώνται από την τεχνολογία είναι πολλά και προκύπτουν προβλήματα, με παράδειγμα το ότι η εστίαση δεν μπορεί να ισορροπήσει τη διασύνδεση pos – ταμειακών μηχανών, η οποία έχει να κάνει καθαρά με τεχνικούς λόγους και όχι με την άρνηση του κλάδου. Παράλληλα, ζούμε σε μια χώρα με όχι το γρηγορότερο ίντερνετ, με ό,τι αυτό συνεπάγεται γι’ αυτές τις εφαρμογές που στηρίζονται σε αυτό» πρόσθεσε.

ΟΛΑ ΑΝΟΙΧΤΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΤΙΜΗ ΤΟΥ ΚΑΦΕ

Τον Ιανουάριο του 2025 καφές και κακάο παρουσίασαν τις μεγαλύτερες ανατιμήσεις στα ράφια των σούπερ μάρκετ και αυτό εξαιτίας του συνεχιζόμενου «ράλι» στις διεθνείς τιμές τους. Σε επίπεδο εστίασης, ο Ανδρέας Ζαγάκος σημείωσε πως δεν έχει ολοκληρωθεί ακόμα η εξέλιξη των ανατιμήσεων του καφέ και ότι θα είναι δύσκολη η περίπτωσή του τους προσεχείς μήνες. «Ο κλάδος χρειάζεται να αντιληφτεί πόση είναι η τελική αύξηση και αυτή να παγιωθεί, ώστε τα καταστήματα να τη διαχειριστούν. Πρόκειται για ένα προϊόν άρρηκτα συνδεδεμένο με την καθημερινότητα, το οποίο προσδίδει τζίρο στις επιχειρήσεις, οπότε θα είναι δύσκολο για όλους αν φτάσει κι άλλο ψηλά, καθώς θα επηρεαστεί η κατανάλωση» συμπλήρωσε, λέγοντας πως το πρώτο δίμηνο δεν έχει διαπιστώσει μεγάλες ανατιμήσεις, ωστόσο το επόμενο διάστημα όλα θα είναι ανοιχτά, δεδομένου πως το κύμα της ακρίβειας δεν κάνει πίσω σε κανένα επίπεδο τα τελευταία χρόνια. Από πλευράς κίνησης στο τρίτο σκέλος του χειμώνα, ο ίδιος σχολίασε πως με ορόσημα την Τσικνοπέμπτη και την Καθαρά Δευτέρα, δειλά δειλά θα ξεκινήσει η σεζόν, ελπίζοντας να είναι αποδοτικότερη από την περσινή ώστε να επιβιώσουν οι επιχειρήσεις και να σωθούν θέσεις εργασίας.

ΣΥΓΚΡΑΤΗΜΕΝΗ ΑΙΣΙΟΔΟΞΙΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΥΡΕΣΗ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΥ

Σε ό,τι έχει να κάνει με την εύρεση προσωπικού η οποία τα τελευταία ιδίως χρόνια αποτελεί βραχνά για τις επιχειρήσεις εστίασης της Καλαμάτας τα καλοκαίρια, o ειδικός γραμματέας και υπεύθυνος Τύπου και Επικοινωνίας του ΣΚΕΑΚ, δήλωσε ότι η πρώτη εντύπωση που δημιουργείται φέτος είναι πως αρκετοί εργαζόμενοι που επέλεγαν να ταξιδέψουν για σεζόν κυρίως στα νησιά έχουν αλλάξει τα θέλω τους, επιθυμώντας να μείνουν στην περιοχή τους, με το κέρδος απ’ αυτή την εξέλιξη να είναι καλοδεχούμενο. «Κάποιοι εργαζόμενοι εκτιμούν πως πιθανόν οικονομικά να υπάρχει ένα καλύτερο όφελος γι’ αυτούς, πέρα από το γεγονός πως παραμένουν κοντά στον κύκλο τους» σημείωσε, ξεκαθαρίζοντας πως η έλλειψη προσωπικού παραμένει όχι μόνο στην εστίαση αλλά σε όλους τους κλάδους της παραγωγής. «Σε κάθε περίπτωση θεωρώ πως τα πράγματα είναι λίγο καλύτερα απ’ ότι πριν μια πενταετία» συμπλήρωσε ο κ. Ζαγάκος.

Η ΘΕΣΗ ΤΟΥ ΣΚΕΑΚ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΦΙΚΟΥΣ ΤΗΣ 23ΗΣ

Τέλος, σε ότι έχει να κάνει με το θέμα των φίκων το οποίο μονοπώλησε την επικαιρότητα, η “Ε” ήρθε σε επικοινωνία με τον πρόεδρο του ΣΚΕΑΚ Νίκο Μαλαπέτσα, καθώς η μια από τις δύο επιστολές που δημοσίευσε στην ιστοσελίδα του ο Δήμος Καλαμάτας προερχόταν από το Σύλλογο Εστίασης Καλαμάτας. Ο ίδιος ξεκαθάρισε πως ο ΣΚΕΑΚ δεν πήρε κάποια εντολή ώστε να στείλει την επιστολή του, πράττοντας μέσω των μελών του συλλόγου και των συμφερόντων τους. «Τα καταστήματα που είναι στην περιοχή μας είχαν εκφράσει τα παράπονά τους και τα προβλήματα που δημιουργούν τα συγκεκριμένα δέντρα και γι’ αυτό, εφόσον γίνεται μια ολική ανάπλαση, σκεφτήκαμε πως πρέπει να ενημερωθεί ο Δήμαρχος πως αν δεν είχε προβλεφτεί η αντικατάσταση των δέντρων, να δει τον τρόπο πως μπορεί αυτό να γίνει» σημείωσε, κάνοντας λόγο για ένα υπαρκτό πρόβλημα μέσω του οποίου σωστά οι επαγγελματίες ζήτησαν τη μεταφύτευση αυτών των δέντρων και την αντικατάσταση τους με άλλα, χαμηλότερης βλάστησης. Σχετικά με το πόρισμα των ειδικών και την παραμονή εν τέλει των συγκεκριμένων δέντρων, ο κ. Μαλαπέτσας έκανε λόγο για μια εξέλιξη που δεν ικανοποίησε τον κόσμο της εστίασης στην περιοχή, εκτιμώντας πως η Δημοτική Αρχή δεν ανέλαβε το πολιτικό κόστος της αντικατάστασης αυτών. «Από τη στιγμή που είχαμε δεχτεί παράπονα για τη βρωμιά που προκύπτει από τα πουλιά, τις ρίζες που έχουν δημιουργήσει προβλήματα, αλλά και το ύψος των φίκων, κρύβοντας την εικόνα της περιοχής, όλα αυτά ήταν οι λόγοι που μας οδήγησαν να βγάλουμε αυτή την ανακοίνωση» κατέληξε ο κ. Μαλαπέτσας.