Σκοπός της Λέσχης είναι να ενώσει το παραδοσιακό με το μοντέρνο μέσα από ποίκιλες ομιλίες, γαστρονομικές παρουσιάσεις τοπικών συλλόγων και σεμιναρίων μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής από μέλη της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδος.
Θα υπάρχει καιφιλανθρωπική δράση, μέσα από ένα δείπνο στις εγκαταστάσεις του "Elite City Resort", το οποίο θα έχουν επιμεληθεί τα μέλη της Εθνικής Ομάδας Γαστρονομίας, τα κέρδη από το οποίο θα δοθούν στα Παιδικά Χωριά SOS.
Το πρόγραμμα έχει ως εξής αναλυτικά: Δευτέρα 22 Ιουνίου 10 π.μ. καλωσόρισμα, 10.15 σεμινάριο «Εστιατορικές παρασκευές ζαχαροπλαστικής με κρέμες πατισιέ σε βάσεις μπισκουί, κραμπλ και φινανσιέ», 12 θερμαινόμενο μπλέντερ – καθημερινές λύσεις και μοντέρνες τεχνικές, 4 μ.μ. Εισαγωγή στη γευσιγνωσία οίνων από την οινολόγο γευσιγνώστρια Ιωάννα Δαβλέρη, 5.30 μαγειρεύουμε με παραδοσιακά Μεσσηνιακά προϊόντα, 7.30 απονομή ευχαριστήριων σε χορηγούς, 8 παρουσίαση δράσεων γραφείου Μεσσηνίας, 8.3 φιλανθρωπική βραδιά, με τιμή/άτομο 12 ευρώ. Το μενού της φιλανθρωπικής βραδιάς θα περιλαμβάνει: ορεκτικό: τραγανά φύλλα αρωματικών, σύγκλινο Μάνης, ποπ κορν από κινόα και σφαίρες φράουλας στον ορό τους. Κυρίως πιάτο: φιλέτο κοτόπουλου σε αφρό πορτοκαλιού, baby λαχανικά και τραγανή πατάτα σε λάδι μυρωδικών. Γλυκό: μιλφέιγ πορτοκαλιού με τραγανό φύλλο κρούστας και παγωτό ελιάς, κρασί λευκό – Chardonnay κτήματος Γκότση, κρασί ροζέ – Αυλός κτήματος Γκότση.
Τρίτη 23 Ιουνίου: 10 π.μ. τεχνικές sous vide από το Α έως το Ω, 12 ομιλία από τον πρόεδρο της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδος, παρουσίαση του εγχειρήματος GReat Kouzina και των γραφείων της λέσχης στην Ελλάδα και στον κόσμο. 1.30 τελετή υπογραφής συνεργασίας με εταιρίες στην Καλαμάτα, 2 μ.μ. ευχαριστήρια δώρα σε καλεσμένους, 5 μ.μ. σεμινάριο «Διακόσμηση γλυκών εστιατορίου», 8.30 μ.μ. αποχαιρετιστήρια βραδιά και απόδοση σε φιλανθρωπικό ίδρυμα στο "Street Pasta".
Για κρατήσεις θέσεων στα δείπνα: απαραίτητη δήλωση στο 210 8251401 και 6944-508117 Ελενα Ρέππα.
