Το θέμα του Συνεδρίου αποτελεί τεχνολογία αιχμής στον κλάδο των τροφίμων για παραγωγή καινοτόμων προϊόντων με αυξημένη διατροφική και εμπορική αξία και σημαντικό όφελος για τις ελληνικές εταιρείες τροφίμων.

Ο αγροτικός τομέας και ειδικότερα το επιστημονικό και διατροφοφαρμακευτικό σκέλος αυτού, που βασίζεται στα βιολειτουργικά τρόφιμα, πιστεύουμε πως μπορεί να αποτελέσει σημαντικό πυλώνα της εθνικής αγροτικής οικονομίας. Λόγω της βιοποικιλότητας της χώρας αλλά, των μοναδικών σε παγκόσμια κλίματα γηγενών φυτών, αλλά και της πολιτισμικής κληρονομιάς από τα βάθη των αιώνων (Ιπποκράτης, Διοσκουρίδης, κ.ά.), η Ελλάδα δικαιωματικά πρέπει να διαδραματίσει πρωταρχικό ρόλο τόσο στην έρευνα και εκπαίδευση όσο και στην καλλιέργεια και διάθεση υγειοπροστατευτικών τροφίμων σε παγκόσμιο επίπεδο.

Για περισσότερες πληροφορίες: www.foodandnutritionjournal.org/conference.