Η ιστορία της επιχείρησης κρατάει πολλά χρόνια. Πριν το 1974 ο Παναγιώτης Παπαδέας αρχίζει να προμηθεύει με κρασιά, εργοστάσια για την παραγωγή οινοπνεύματος και ξυδιού στην Αθήνα και τον Πειραιά. Παίρνοντας λοιπόν ιδέες από τα εργοστάσια αυτά αποφασίζει να κάνει τη δική του επιχείρηση παραγωγής ξυδιού. Έτσι αρχίζει να συγκεντρώνει κρασιά από τους τοπικούς παραγωγούς της Πελοποννήσου. Τόσο η αποθήκευση του κρασιού όσο και η παραγωγή του γινόταν σε μεγάλα ξύλινα βαρέλια.