Οπως αναφέρεται στη σχετική ανακοίνωση του ΙΕΚ, “ο στόχος από την διοργάνωση των ημερών καριέρας είναι οι σπουδαστές του, να έρθουν σε επαφή με στελέχη κορυφαίων ξενοδοχειακών μονάδων της αγοράς, και μέσα από τη διαδικασία συνεντεύξεων να κλείσουν συνεργασία μαζί τους για την πρακτική τους άσκηση, καθώς και οι απόφοιτοί του να βρουν τους μελλοντικούς τους εργοδότες”.