Συγκεκριμένα, όπως αναφέρει σχετική ανακοίνωση, ο Άρης Μπαρκούρας, ο Γιώργος Νέζης, ο Γιάννης Γεωργακόπουλος, ο Γιάννης Λάσκαρης και η Νίκη Γιαννακοπούλου αποτελούν την ομάδα που μέσα από το Διαδίκτυο στοχεύει να κεντρίσει το ενδιαφέρον και να γίνει προορισμός για τους λάτρεις του θεματικού τουρισμού και να διαφυλαχθεί η πολιτιστική κληρονομιά της ορεινής Ιθώμης. Ετσι, μετά την πεζοπορική εξόρμηση στο Κογχύλι και την παρουσίαση των παλαιών μεταλλείων, σειρά είχε η παρουσίαση της γαστρονομίας.

Σύμφωνα με την ίδια ανακοίνωση, “στα Ζερμπίσια παράγονται άφθονα τυροκομικά προϊόντα και μαγειρεύονται παραδοσιακά γεύματα, καθώς η ταβέρνα του χωριού αλλά και σε όλα τα νοικοκυριά η μεσσηνιακή κουζίνα έχει την τιμητική της από καγιανά μέχρι χυλοπίτες και ψητά από ντόπια κρέατα. Ο,τι σερβίρεται στα καταστήματα εστίασης της περιοχής και στα σπίτια είναι από κηπευτικά που καλλιεργούνται εδώ αλλά και κρέατα ντόπια”.

Τα Ζερμπίσια αποτελούν τον τέταρτο σταθμό των «Αρχιτεκτονικών Διαδρομών Μεσσήνης» στα γαστρονομικά οδοιπορικά που πραγματοποιούνται από τα μέσα Μαΐου και παρουσιάζονται από τη σελίδα πανελλήνιας εμβέλειας στο Facebook «Στην ομορφιά που χάνεται».