Ο Γ. Πετρόπουλος γεννήθηκε στη Μελβούρνη της Αυστραλίας από γονείς μετανάστες και μεγάλωσε στο Αμπελόφυτο (Αγορέλιτσα) Μεσσηνίας. Σπούδασε Βιβλιοθηκονομία και Επιστήμες Πληροφόρησης στο ΤΕΙ Αθήνας και Κοινωνιολογία στο Πάντειο Πανεπιστήμιο, είναι κάτοχος μεταπτυχιακού τίτλου σε Πολιτικές Επιστήμες και Ιστορία, ενώ είναι υποψήφιος διδάκτορας Κοινωνιολογίας στο Πάντειο Πανεπιστήμιο.
Ως μέλος της Κεντρικού Συμβουλίου της Ομοσπονδίας Διοικητικού Προσωπικού Τριτοβάθμιας Εκπαίδευσης, συμμετείχε στην πολύμηνη και εν τέλει νικηφόρα απεργία των εργαζομένων στα πανεπιστήμια ενάντια στις διαθεσιμότητες και τις απολύσεις της περιόδου 2012-14. Από το 2013 είναι μέλος της Εκτελεστικής Επιτροπής της ΑΔΕΔΥ, ενώ το 2017 εξελέγη αντιπρόεδρός της. Είναι τακτικό μέλος από το 2015, εκπροσωπώντας την ΑΔΕΔΥ, της European Economic and Social Commitee (ΕΟΚΕ). Είναι αναπληρωματικό μέλος της Εκτελεστικής Επιτροπής της Public Services International (Παγκόσμια Ομοσπονδία Εργαζομένων στο Δημόσιο).
