ΥΛΙΚΑ (για 6 μερίδες)
1 ½ κιλά παιδάκια αγριογούρουνου
Για τη μαρινάτα:

2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
3 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
1 κουτ. γλυκ. κόλιανδρο σπασμένο
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
4 κουτ. σουπ. ξύδι
2 κουτ. γλυκ . αλάτι
3-4 κόκκους πιπέρι ολόκληρο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένετε και σκουπίζετε καλά τα παιδάκια. Τα τοποθετείτε σε ένα μπολ που σκεπάζει και τα αλείφετε με το σκόρδο και τα πασπαλίζετε με τον κολίανδρο και το πιπέρι. Αλατίζετε και τα σκεπάζετε με τις ροδέλες από το κρεμμύδι. Περιχύνετε με το ελαιόλαδο και το ξύδι. Σκεπάζετε και βάζετε στο ψυγείο για 4-6 ώρες.
Τα βγάζετε από την μαρινάτα και τα ψήνετε στη σχάρα του φούρνου ή σε κάρβουνα. Ψήνετε για 10 λεπτά από κάθε μεριά. Σερβίρετε αμέσως.
Tips
Αν δεν σας αρέσει το κόλιανδρο βάλτε σπόρους κύμινου.

Συνταγή ΜΥΡΣΙΝΗ ΛΑΜΠΡΑΚΗ
Η Μυρσίνη Λαμπράκη λατρεύει το κρέας και το ψήσιμο και είναι η πρώτη Master Grill Chef στην Ελλάδα. Μαγείρισσα, συντάκτρια και παρουσιάστρια εκπομπών μαγειρικής γνωρίζει όλα τα μυστικά του meat & grill.

Πηγή: female-g.com/