700 γρ. αλεύρι σκληρό
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
450 ml χλιαρό νερό
30 ml ελαιόλαδο
15 γρ. ζάχαρη
10 γρ. αλάτι

Για τη γέμιση
120 γρ. βούτυρο Κερκύρας
100 γρ. καστανή ζάχαρη
1,5 κ.σ. κανέλα τριμμένη
1 κ.γ. εκχύλισμα βαν.ίλιας
4 μήλα
1 πρέζα άνθος αλατιού

Για το γλάσο
130 γρ. ζάχαρη άχνη
2-3 κ.σ. γάλα
1 πρέζα ανθός αλατιού