Η εκλιπούσα με καταγωγή από το Μεσολόγγι ήταν δικηγόρος και σύζυγος του πρώην βουλευτή Μεσσηνιας Γιαννη Γιαννακοπουλου, και μητέρα της πρώην Βουλευτού Ναντιας Γιαννακοπουλου.
Ήταν πολύ γνωστή κι αγαπητή στους Μεσσήνιους, καθώς είχε ενεργό ενασχόληση με την πολιτική και ήταν αφανής εργάτρια επί σειρά ετών στο πολιτικό γραφείο του συζύγου της.
Η Κατερινα Γιαννακοπουλου διακρινόταν για την ειλικρίνεια της, την εργατικότητα και τη ζεστασιά της και την αγάπη της για τους συνανθρώπους της.
Απέκτησε δυο κόρες και πέντε εγγόνια που την λάτρευαν.
Η νεκρώσιμη ακολουθία θα τελεστεί στον Ιερό Ναό Αγίου Γεωργίου στον Καρέα την Τρίτη 10 Απριλίου 2018 στις 3 μ.μ. και αμέσως μετά θα ακολουθήσει η ταφή στο Κοιμητήριο Βύρωνα.

Η πρώην βουλευτής Μεσσηνίας με ένα συγκινητικό μήνυμα αποχαιρετά την μητέρα της μέσω Facebook:

"Σήμερα τα ξημερώματα έφυγε για τον ουρανό ο άγγελός μου, ο ήρωας μου, η μητέρα μου.
Πάλεψε παλικαρίσια.
Με αξιοπρέπεια και δύναμη.
Κ έφυγε ήρεμη και γαλήνια σαν πουλάκι.
Την πήρε ο Χριστός μαζί του τα ξημερώματα της Μεγάλης Παρασκευης.
Καλό ταξίδι λατρεμένη μου μάνα.
Καλό παράδεισο.
Θα είσαι πάντα μέσα μας.
Σε ευχαριστώ για όλα λατρεία μου".