Ο Παύλος Παπαχριστοφίλου είχε καταγωγή από τους Γαργαλιάνους και επί σειρά ετών διετέλεσε ιδιοκτήτης και πρόεδρος των εκδόσεων «Ελληνικά Γράμματα» τις οποίες είχε ιδρύσει το 1957 ο πατέρας του, Δημήτρης.
Οι εκδώσεις «Ελληνικά Γράμματα» δημιούργησαν το δικό τους αποτύπωμα στον ελληνικό εκδοτικό χώρο. Από τους πρώτους τίτλους που εξέδωσαν ήταν η Παιδαγωγική Ψυχολογική Εγκυκλοπαίδεια – Λεξικό (το οποίο τιμήθηκε με το Βραβείο της Ακαδημίας Αθηνών), το Λεξικό της Αρχαίας Ελληνικής των Liddell και Scott και η Ιστορία του Ελληνικού Εθνους του Κωνσταντίνου Παπαρρηγόπουλου. Το 2009 ιδρύθηκαν και οι εκδόσεις «Πεδίο», ένα εγχείρημα προσανατολισμένο κατά κύριο λόγο στο πανεπιστημιακό βιβλίο.