Εισηγητής θα είναι ο Πάρης Κωστόπουλος διευθυντής Τομέα Μαγειρικής ΙΙΕΚ. Το σεμινάριο απευθύνεται σε: σεφ, προσωπικό κουζίνας, επαγγελματίες του επισιτιστικού κλάδου, ιδιοκτήτες ξενοδοχείων, ιδιοκτήτες εστιατορίων, σπουδαστές μαγειρικής τέχνης, λάτρεις της γαστρονομίας. Θα εφαρμοστούν οι παρακάτω τεχνικές: σφαιροποίηση, ζελατινοποίηση, αφροί, χρήση του σιφόν, sous vide (μαγειρική σε κενό αέρος), χρήση του Thermomix Τ5. Για περισσότερες πληροφορίες: 27210 94277 μετά τις 12 μ. ή στο 6983-718714.