Παρά τον αυξημένο αριθμό αφίξεων στην πόλη, τα καταστήματα εστίασης δεν βλέπουν αντίστοιχη ενίσχυση στην κατανάλωση, με την πραγματοποίηση διάφορων φεστιβάλ εν μέσω καλοκαιριού να επηρεάζει σύμφωνα με επαγγελματίες τα δεδομένα. Παράλληλα, οι υψηλές θερμοκρασίες αποθαρρύνουν την κίνηση τις μεσημεριανές ώρες, ενώ η οικονομική αβεβαιότητα και η αυστηρότερη εφαρμογή της ψηφιακής κάρτας εργασίας περιορίζουν τη λειτουργική ευελιξία των επιχειρήσεων.

Μιλώντας στην “Ε” ο πρόεδρος του Συλλόγου Καταστημάτων Εστίασης και Αναψυχής Καλαμάτας Νίκος Μαλαπέτσας ανέφερε πως η αύξηση της επιβατικής κίνησης στο Αεροδρόμιο Καλαμάτας είναι ήδη ορατή στις επιχειρήσεις.

«Βλέπουμε αρκετούς ξένους επισκέπτες στα καταστήματά μας και είναι εκείνοι που σε μεγάλο βαθμό, στηρίζουν τη λειτουργία μας. Δυστυχώς, η ακρίβεια και ο πληθωρισμός έχουν αποδυναμώσει τον Έλληνα καταναλωτή, ο οποίος παραμένει το μεγαλύτερο ποσοστό του τουριστικού κοινού μας. Το θετικό μήνυμα ωστόσο, είναι ότι έχουμε επισκεψιμότητα, απλώς δεν συνοδεύεται ακόμη από αντίστοιχη κατανάλωση. Σε σχέση με άλλες περιοχές, η Μεσσηνία και η Καλαμάτα διατηρούν σταθερό μερίδιο στην τουριστική αγορά. Αυτό είναι ενθαρρυντικό. Ο τουρισμός είναι ένα “ευπαθές” προϊόν που απαιτεί συνεχή φροντίδα. Η εστίαση και η φιλοξενία δεν είναι εύκολο “άθλημα”, απαιτούν αφοσίωση, συνέπεια και μεράκι. Όποιος επιλέγει να δραστηριοποιηθεί σε αυτόν τον χώρο, πρέπει να το γνωρίζει καλά. Η περιοχή μας έχει αρχίσει να αποκτά τουριστική συνείδηση, και αυτό αποδίδει: βλέπουμε την έντονη ανοικοδόμηση, τις νέες επενδύσεις, αλλά και την αναβάθμιση του Αεροδρομίου, που μπορεί να διπλασιάσει -ακόμη και να τριπλασιάσει- τον αριθμό των αφίξεων. Ο επαγγελματίας του τουρισμού οφείλει να είναι αισιόδοξος. Και εμείς είμαστε» σημείωσε. Σε ό,τι έχει να κάνει με τη διαφορά στη κίνηση που παρατηρείται ανάμεσα στις πρωινές- μεσημβρινές και στις βραδινές ώρες, ο ίδιος δήλωσε πως η διαφορά στην τουριστική και εμπορική κίνηση μεταξύ αυτών των διαστημάτων είναι πράγματι έντονη, και ότι οφείλεται σε έναν συνδυασμό παραγόντων. «Πρώτα απ’ όλα είναι ο καύσωνας, η ζέστη λειτουργεί αποτρεπτικά. Οι υψηλές θερμοκρασίες τις μεσημεριανές ώρες κρατούν τον κόσμο σε εσωτερικούς χώρους ή στη θάλασσα, ενώ οι μετακινήσεις γίνονται κυρίως νωρίς το πρωί ή αργά το βράδυ. Δεύτερον, η μειωμένη αγοραστική δύναμη είναι ένα σταθερό πρόβλημα. Ο κόσμος βγαίνει, περπατά, βλέπει, αλλά δεν καταναλώνει όπως παλαιότερα, ούτε στον ίδιο ρυθμό, ούτε στην ίδια έκταση. Αυτό αποτυπώνεται και στα δικά μας καταστήματα. Τρίτον, η ψηφιακή κάρτα εργασίας, σε συνδυασμό με τις αυστηρές εργασιακές ώρες, έχει αλλάξει το πρόγραμμα πολλών εργαζομένων. Αυτό επηρεάζει και το ωράριο εξόδου, και τη δυνατότητα για μεσημεριανές ή απογευματινές εξόδους. Αν σε όλα αυτά προσθέσουμε και το γεγονός ότι ο τουρισμός σήμερα είναι πιο «συγκρατημένος», πιο προσεκτικός και πιο μεθοδικός στις δαπάνες, η εικόνα συμπληρώνεται. Η ανισορροπία που παρατηρούμε δεν είναι τυχαία. Είναι αποτέλεσμα των καιρών, και χρειάζεται προσαρμογή από όλους μας: επιχειρηματίες, φορείς, και πολιτεία».

«ΟΙ ΑΠΟΣΠΑΣΜΑΤΙΚΕΣ ΑΠΟΦΑΣΕΙΣ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΛΥΣΗ, ΕΙΝΑΙ ΠΡΟΒΛΗΜΑ»

Σχετικά με τις αντιδράσεις που προέκυψαν έπειτα από την ανακοίνωση του ΣΚΕΑΚ για τα μέτρα εν μέσω του καύσωνα, ο Νίκος Μαλαπέτσας ξεκαθάρισε πως η επιστολή του συλλόγου δεν στρεφόταν κατά των εργαζομένων. «Από την πρώτη κιόλας παράγραφο τονίσαμε ότι “εμείς φροντίζουμε για την υγεία και την ασφάλεια των συνεργατών μας και ουδέποτε θα επιτρέπαμε εργασία σε μη ανεκτές συνθήκες”. Η κριτική μας αφορούσε αποκλειστικά το Υπουργείο και την πρόχειρη διαχείριση μιας σοβαρής και επαναλαμβανόμενης πρόκλησης: τους καύσωνες. Οι αποσπασματικές αποφάσεις δεν είναι λύση, είναι πρόβλημα. Καταθέσαμε προτάσεις, ζητήσαμε σταθερούς και λειτουργικούς κανόνες, ώστε να μην χρειάζονται κάθε φορά έκτακτες παρεμβάσεις. Όποιος διαστρεβλώνει αυτή τη θέση, το κάνει εσκεμμένα. Δεν επιδιώκουμε σύγκρουση με κανέναν. Αλλά έχουμε δικαίωμα -και υποχρέωση- να εκφράζουμε την άποψή μας, με υπευθυνότητα και χωρίς φόβο. Στο ίδιο πνεύμα, έχουμε την πρόθεση να συναντηθούμε με τον Σύλλογο των διανομέων (ντελίβερι), γιατί πιστεύουμε πως μας ενώνουν περισσότερα απ’ όσα μας χωρίζουν. Ο στόχος μας είναι κοινός: ασφάλεια, σεβασμός και αξιοπρέπεια στην εργασία, με όρους ρεαλιστικούς και ανθρώπινους για όλους» υπογράμμισε.

«ΓΙΑ ΕΜΑΣ Ο ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΑΝΑΡΧΙΑ»

Αναφορικά με το θέμα που έχει απασχολήσει τις τελευταίες Δημοτικές Επιτροπές για τον προγραμματισμό των φεστιβάλ το καλοκαίρι στην Καλαμάτα και τη χρηματοδότησή τους από το Δήμο σε συνάρτηση με τις επιπτώσεις στην εστίαση, ο πρόεδρος του ΣΚΕΑΚ δήλωσε πως η νόμιμη και οργανωμένη εστίαση πλήττεται από φεστιβάλ που εμφανίζονται ως πολιτιστικές εκδηλώσεις, λαμβάνουν δημόσια επιχορήγηση και τελικά λειτουργούν με εμπορικούς όρους, εισιτήριο και αθέμιτο ανταγωνισμό. «Σε αρκετές από αυτές τις διοργανώσεις δεν τηρούνται βασικοί κανόνες υγιεινής ή αδειοδότησης, ενώ οι τιμές είναι ίδιες με των επαγγελματικών καταστημάτων που λειτουργούν όλο τον χρόνο και στηρίζουν την τοπική οικονομία, πληρώνοντας φόρους, ΦΠΑ και τέλη. Ο Σύλλογός μας έχει ήδη από τις αρχές του 2024 καταθέσει θεσμικά και γραπτώς προτάσεις προς τον Δήμο, τον πρόεδρο της Φάρις και τους αρμόδιους αντιδημάρχους. Έχουμε ζητήσει διαφάνεια, αξιολόγηση, απολογισμό και σχεδιασμό, ώστε να διασφαλίζεται η ουσία του πολιτισμού και η ισότιμη συμμετοχή όλων. Για εμάς, ο πολιτισμός δεν είναι αναρχία. Είναι συνύπαρξη, σεβασμός και ισορροπία μεταξύ δημιουργών, πολιτών και επιχειρήσεων. Γνωρίζουμε ότι σε αρκετά από τα φεστιβάλ που επιδοτούνται συμμετέχουν ή βρίσκονται από πίσω και άνθρωποι του δικού μας κλάδου, της εστίασης. Αυτό όμως δεν αλλάζει την ουσία: θέλουμε ίσους όρους για όλους, τήρηση των κανόνων δημόσιας υγείας και πραγματικό πολιτιστικό περιεχόμενο. Κατανοούμε γιατί ο κόσμος τα στηρίζει και γιατί σε πολλές περιπτώσεις έχει ανάγκη από τέτοιες διεξόδους. Δεν είμαστε απέναντι στις εκδηλώσεις. Είμαστε απέναντι στην απουσία ορίων και στην ασυνέπεια εφαρμογής των κανόνων» επεσήμανε. 

ΠΡΟΒΟΛΗ ΧΩΡΙΣ ΤΟ ΒΑΣΙΚΟ ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑ

Από πλευράς προβολής της πόλης και της απουσίας -απ’αυτή- της παροχής δωρεάν ξαπλώστρας από την πλειοψηφία των καταστημάτων, ο Νίκος Μαλαπέτσας σχολίασε τα εξής: «Aυτό το πλεονέκτημα αξίζει να αναδειχθεί περισσότερο — όχι ανταγωνιστικά, αλλά συμπληρωματικά. Είναι ένα στοιχείο που καθιστά την Καλαμάτα προσβάσιμη και φιλόξενη για όλους. Αν υπάρχει κάτι που πραγματικά αξίζει να προβάλουμε, αυτό είναι τα χιλιόμετρα ελεύθερης παραλίας που διαθέτει η πόλη μας και όχι μόνο το πόσες οργανωμένες παραλίες προσφέρουν ξαπλώστρες χωρίς χρέωση. Η Καλαμάτα οφείλει να προβάλει τη διαφοροποίησή της: την ισορροπία μεταξύ ελεύθερης πρόσβασης και οργανωμένης επιχειρηματικής παρουσίας, με υψηλό επίπεδο υπηρεσιών σε κάθε μορφή φιλοξενίας. Δεν είναι στόχος μας ο “φθηνός τουρισμός” ούτε η λογική του "δωρεάν" ως εργαλείο διαφήμισης. Αντίθετα, στόχος μας πρέπει να είναι ο ποιοτικός τουρισμός και η ανάδειξη των ποιοτικών πλεονεκτημάτων της Καλαμάτας: του φυσικού τοπίου, της φιλοξενίας, της ασφάλειας, της καθαριότητας και της προσβασιμότητας. Η Καλαμάτα δεν χρειάζεται υπερβολές. Χρειάζεται στρατηγική και συνέπεια» παρατήρησε. Για την στρατηγική προβολής του Δήμου σε facebook και Instagram, ο ίδιος υπογράμμισε πως η προβολή του Δήμου μέσα από τα social media είναι ένα εργαλείο που έχει δυνατότητες, όμως η στρατηγική χρήση του είναι αυτό που τελικά κάνει τη διαφορά. «Αυτή τη στιγμή, η εικόνα που παρουσιάζεται είναι αποσπασματική, χωρίς σαφή στόχευση. Υπάρχουν ωραίες στιγμές, αλλά λείπει το συνολικό αφήγημα: ποια είναι η ταυτότητα της Καλαμάτας, τι τουρισμό θέλουμε να προσελκύσουμε, ποια είναι τα συγκριτικά μας πλεονεκτήματα και πώς αυτά προβάλλονται με συνέπεια και επαγγελματισμό. Δεν αρκεί να δείχνουμε ότι κάτι “συμβαίνει”. Χρειάζεται σχέδιο, ύφος και συνέχεια. Και κυρίως, να μιλάμε σε κοινά-στόχους, όχι μόνο στους μόνιμους κατοίκους. Κατ' εμέ χρησιμοποιείται ένα χρήσιμο μέσο, αλλά χωρίς την απαραίτητη στρατηγική. Και αυτό τελικά περιορίζει την αποτελεσματικότητα της προβολής μας» συνέχισε. Σε ερώτηση της “Ε" για το αν ο Δήμος θα έπρεπε να είναι πιο κοντά στο “ρεύμα” της εποχής, έχοντας παρουσία και στο πιο δημοφιλές Tik-Tok, ο κ. Μαλαπέτσας σχολίασε ότι η τουριστική προβολή σήμερα δεν μπορεί να στηρίζεται σε συγκεκριμένες πλατφόρμες. «Το Facebook για παράδειγμα έχει το κοινό του, αλλά δεν αρκεί. Κάθε πλατφόρμα απευθύνεται σε διαφορετικές ηλικίες, ενδιαφέροντα και συνήθειες. Το Tik-Tok, προσφέρει δυνατότητα αλληλεπίδρασης, αμεσότητα και δυναμικό περιεχόμενο, ιδιαίτερα σε νεότερα κοινά και ταξιδιώτες που εμπνέονται οπτικά και αυθόρμητα. Αν γίνει με σωστό σχεδιασμό, χωρίς επιφανειακά βίντεο, αλλά με στοχευμένο περιεχόμενο, τότε θα μπορούσε να είναι πολύ αποτελεσματικό εργαλείο τουριστικής εξωστρέφειας. Άλλωστε, πολλές περιοχές που επένδυσαν εγκαίρως σε πλατφόρμες όπως το Tik-Tok, έχουν δει απτά αποτελέσματα σε αναγνωρισιμότητα και αφίξεις. Άρα ναι — θεωρώ σωστό να εξεταστεί σοβαρά η παρουσία της Καλαμάτας και σε άλλες πλατφόρμες, αρκεί να συνοδεύεται από στρατηγική, ταυτότητα και συνέπεια» ανέφερε. 

ΚΑΡΤΑ ΕΡΓΑΣΙΑΣ: «ΔΕΝ ΔΙΕΥΚΟΛΥΝΕΙ, ΔΥΣΚΟΛΕΥΕΙ»

Παράλληλα, κληθείς να σχολιάσει την κάρτα εργασίας και πώς έχει επηρεάσει μέχρι στιγμής την εστίαση, ο ίδιος σημείωσε πως έτσι όπως εφαρμόστηκε, δεν διευκολύνει — δυσκολεύει. «Ειδικά για τον κλάδο της εστίασης και του τουρισμού, όπου η καθημερινότητα είναι ζωντανή, ευέλικτη και συχνά απρόβλεπτη, η κάρτα έχει εξελιχθεί σε βάρος και όχι σε εργαλείο. Δεν μπορείς να εφαρμόζεις «μία λύση για όλους» σε έναν κλάδο που στηρίζεται στην εποχικότητα, στον αυξημένο όγκο επισκεπτών, στις αλλαγές της τελευταίας στιγμής και σε ανθρώπινο δυναμικό που εργάζεται πολλές φορές υπό έντονες και μεταβαλλόμενες συνθήκες. Η κάρτα εργασίας, όπως είναι σήμερα, δεν αποτελεί μεταρρύθμιση, είναι μια γραφειοκρατική παγίδα. Αν δεν προσαρμοστεί άμεσα στα πραγματικά δεδομένα της αγοράς, το μόνο που θα επιτύχει είναι το αντίθετο από τον σκοπό της: λιγότερες δηλωμένες ώρες, περισσότερη ανασφάλεια, περισσότερη αδήλωτη εργασία. Ήδη βλέπουμε τις επιπτώσεις: πολλές επιχειρήσεις μειώνουν το ωράριο λειτουργίας τους, άλλες κλείνουν μία ημέρα την εβδομάδα, κάποιες σταματούν τη λειτουργία τους είτε τα πρωινά είτε τα απογεύματα. Παρατηρείται μια γενικευμένη ανακατάταξη στα ωράρια και η κάρτα εργασίας είναι βασικός παράγοντας αυτής της μεταβολής. Σε βάθος χρόνου, αυτό σημαίνει λιγότερες ώρες εργασίας και συνεπώς λιγότερες ώρες δηλωμένες. Οφείλουμε, ωστόσο, να αναγνωρίσουμε ότι η Κυβέρνηση τον τελευταίο χρόνο έχει κάνει σημαντικά βήματα προς την προσαρμογή. Υπάρχει πρόθεση βελτίωσης και αυτό είναι θετικό. Όμως τέτοιες μεταρρυθμίσεις απαιτούν χρόνο, ουσιαστική υποστήριξη και κυρίως ευελιξία. Ως Σύλλογος, έχουμε ζητήσει μείωση των προστίμων όχι για να αποφύγουμε τις ευθύνες, αλλά για να δοθεί η δυνατότητα στις επιχειρήσεις να τολμήσουν τη συμμόρφωση, χωρίς να κινδυνεύουν οικονομικά με την παραμικρή τεχνική αστοχία. Όταν το ρίσκο τού να είσαι νόμιμος είναι μεγαλύτερο από το ρίσκο τού να μην είσαι, τότε κάτι στο σύστημα δεν λειτουργεί σωστά» σχολίασε. 

ΕΙΣΠΡΑΞΙΜΟΤΗΤΑ ΑΔΕΙΩΝ: Η “ΕΚΤΙΝΑΞΗ” ΤΗΣ ΜΕΣΣΗΝΙΑΣ 

Τέλος, όσον αφορά τον αιγιαλό, ο Νίκος Μαλαπέτσας ανέφερε πως η φετινή χρονιά ξεκίνησε με σαφώς καλύτερους όρους σε σχέση με πέρυσι, καθώς το 2024 η εστίαση είχε να αντιμετωπίσει σοβαρές καθυστερήσεις, ασάφειες και δυσκολίες στην εφαρμογή του νόμου. «Φέτος υπήρξε μεγαλύτερη προετοιμασία και ουσιαστικότερη συνεργασία μεταξύ της Κτηματικής Υπηρεσίας και του Συλλόγου μας, γεγονός που έφερε απτά και εντυπωσιακά αποτελέσματα. Ο νομός μας, που πέρυσι ήταν τελευταίος στην εισπραξιμότητα των αδειών, κατάφερε μέσα σε μικρό χρονικό διάστημα να βρεθεί ανάμεσα στους πρώτους σε πανελλαδικό επίπεδο. Η πρόληψη και η έγκαιρη ενημέρωση αποδείχθηκαν πολύ πιο αποτελεσματικές από την καταστολή. Ο αιγιαλός αποτελεί ζωτικό χώρο για τον τουρισμό και την εστίαση και πρέπει να παραμείνει ζωντανός, οργανωμένος και λειτουργικός. Τα προηγούμενα χρόνια, οι επιχειρήσεις μας ήταν οι μόνες που στήριξαν ουσιαστικά τις παραλίες της περιοχής. Εμείς τις καθαρίζαμε, τις συντηρούσαμε και προσφέραμε υπηρεσίες υψηλού επιπέδου, με σεβασμό προς τον επισκέπτη. Αυτές οι προσπάθειες ανέδειξαν την περιοχή και τη φιλοξενία της και συνέβαλαν καθοριστικά στην τουριστική προβολή της Καλαμάτας σε εθνικό και διεθνές επίπεδο. Ως Σύλλογος, είμαστε ξεκάθαρα υπέρ της νομιμότητας και του σεβασμού στον κοινόχρηστο χώρο. Είμαστε εδώ για να συνεργαστούμε με τις Αρχές, να βελτιώνουμε τις συνθήκες και να διορθώνουμε αστοχίες, όπου υπάρχουν. Τα πρόστιμα δεν είναι λύση. Τα πρόστιμα σκοτώνουν, δεν διορθώνουν. Αυτό που χρειάζεται είναι ειλικρινείς σχέσεις, διάλογος γιατί ο στόχος είναι κοινός: Να παραμένει ο αιγιαλός δημόσιος, οργανωμένος και λειτουργικός, προς όφελος της κοινωνίας, των επισκεπτών και των επαγγελματιών που επενδύουν καθημερινά σε αυτόν» κατέληξε.