Σύμφωνα με την ενημέρωση από τον συνδυασμό, η κ. Γιαννακοπούλου κατάγεται από το Κάτω Σαμικό Ηλείας και τα τελευταία 40 χρόνια ζει και δραστηριοποιείται στην Καλαμάτα. Είναι παντρεμένη με τον επιχειρηματία στον τομέα της εμπορίας φρούτων και λαχανικών Αθανάσιο Γιαννακόπουλο, με τον οποίο έχουν αποκτήσει δύο παιδιά. Για περισσότερα από 35 χρόνια έχει εργαστεί στην οικογενειακή επιχείρηση που εδρεύει στην Κεντρική Αγορά Καλαμάτας. Ενεργός πολίτης, έχει πλούσια κοινωνική και εκκλησιαστική δράση, μετέχοντας ως μέλος σε συλλόγους και σωματεία της περιοχής.