Σε αυτό με μια λαογραφική αναφορά για τη έθιμα των τριών εβδομάδων και της καθαροδευτέρας, ο συγγραφέας παραπέμπει στο «γαστρονομικό πρωτόκολλο» των ξεχωριστών ημερών όπως εμφανιζόταν τα πρώτα μεταπολεμικά χρόνια, δίνοντας λαογραφικές πληροφορίες και τις «συνταγές» για την παρασκευή τους ή την εξέλιξή τους σήμερα: Καρούτζος στα κάρβουνα. Χοιρινή τηγανιά. Οματιά, η σπάνια λιχουδιά. Τραχανάς με χοιρινό. Λουκάνικα… στο χέρι. Ψητά στα κάρβουνα. Παστό στο σπίτι. Καγιανάς με… λόντρα. Χοιρινό με χόρτα. Χοιρινό ψητό στο φούρνο. Καπαμάς με κόκορα. Μοσχάρι κοκκινιστό. Κόλλυβα και παραλλαγές. Μακαρόνια χειροποίητα. Μακαρόνια με αυγά, «τσουχτή». Γαλόπιτα. Γαλακτομπούρεκο. Μπακαλιάρος τηγανητός. Σκορδαλιά. Μπακαλιάρος σούπα. Μπακαλιάρος σαβόρο. Μπακαλιάρος τσιλαδιά. Λαγάνα. Βρουβιά τουρσί. Λούπινα. Ταραμοσαλάτα. Χταπόδι κοφτό μακαρονάκι. Καλαμαράκι κονσέρβα. Πίκλες. Χαλβάς. Γλυκό κουταλιού περγαμόντο. Σκαλτσούνια. Παστέλι

Μπορείτε να διαβάσετε το βιβλίο ΕΔΩ