Ελιές από την Καλαμάτα ενέταξε στο μενού ο σεφ Λευτέρης Λαζάρου, το οποίο ετοίμασε ειδικά για την Αμάλ Αλαμουντίν. Οι ελιές μπήκαν στα πιάτα με τα ελληνικά ψάρια, μαζί με αγνό παρθένο ελαιόλαδο και τσακώνικη μελιτζάνα.