Μεταξύ των ομιλητών που ανέδειξαν τη δυναμική του γαστρονομικού τουρισμού  και τις προοπτικές του, ήταν και ο διακεκριμένος σεφ και γαστρονομικός σύμβουλος Πάρης Κωστόπουλος, ο οποίος ανέπτυξε το θέμα: "Η Γαστρονομία ως κινητήριος δύναμη και πόλος έλξης Επισκεπτών".

Επίσης, συμμετείχαν οι εμπνευστές και ιδρυτές του Σχολείου Τουρισμού Κώστας Ανδριανόπουλος και Ανδρέας Ζαγάκος οι οποίοι μίλησαν με θέμα «Γαστρονομία και Τουρισμός: Γνώση & πράξη».

Ηταν μια διοργάνωση του ΤΕΙ Αθήνας και του ομίλου για την UNESCO Πειραιά και Νήσων, με την υποστήριξη της CEUCO και της Ελληνικής Ενωσης Στελεχών Επισιτιστικών Επιχειρήσεων.

Το συνέδριο είχε την αιγίδα των Υπουργείων Οικονομίας, Ανάπτυξης και Τουρισμού και Αγροτικής ανάπτυξης και Τροφίμων, της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου, του ΕΟΤ, του Γεωτεχνικού Επιμελητηρίου Ελλάδος και του ΕΛΓΟ, κι επικεντρώθηκε στον γαστρονομικό τουρισμό, με σκοπό την ουσιαστική σύμπραξη όλων των εκπροσώπων του κλάδου και στόχο την ανάπτυξή του. 

Κ.Δ.