Στην εναρκτήρια εκδήλωση, χθες στις 5 το απόγευμα, ανακοινώθηκε -από τον Γιάννη Ρέτσο πρόεδρο του ΣΕΤΕ (Σύνδεσμος Ελληνικών Τουριστικών Επιχειρήσεων), ότι ο σύνδεσμος από κοινού με το Ινστιτούτο του αναλαμβάνει την πρωτοβουλία δημιουργίας προτύπου το οποίο στη συνέχεια, με πρωτοβουλία του ιδιωτικού τομέα, μπορεί να μεταφερθεί και να εφαρμοστεί και στην υπόλοιπη Ελλάδα, on tour.
Από την πλευρά της, η γενική γραμματέας του υπουργείου Τουρισμού Ευρυδίκη Κουρνέτα επισήμανε ότι εξελίσσεται προσπάθεια αναβάθμισης και εκσυχρονισμού της δημόσιας τουριστικής εκπαίδευσης, εκτιμώντας ότι μέσω της ανόδου της ποιότητας των παρεχόμενων υπηρεσιών δίνεται η δυνατότητα δημιουργίας επιπλέον 300.000 θέσεων εργασίας στον τομέα του τουρισμού.
Σε συνέργειες κάλεσε η αντιπεριφερειάρχης Ντίνα Νικολάκου, κατά τον χαιρετισμό της, επαναλαμβάνοντας ότι η Περιφέρεια Πελοποννήσου συνεργάζεται με τον ΣΕΤΕ, αλλά και τα Πανεπιστήμια Πελοποννήσου και Πειραιά προκειμένου να αναδείξει με τον ιδανικότερο τρόπο το τουριστικό προϊόν της, ενώ από την πλευρά του ο δήμαρχος Καλαμάτας Παναγιώτης Νίκας επισήμανε την ανάγκη να υπάρξουν συνεργασίες μεταξύ του δημόσιου και του ιδιωτικού τομέα, παρατηρώντας χαρακτηριστικά: “Αν δεν έχουμε χρήματα ως πολιτεία να εκσυγχρονίσουμε το αεροδρόμιο Καλαμάτας και το λιμάνι της, τότε ΣΔΙΤ -και γρήγορα”.
Το 7ο Σχολείο Τουρισμού, που θα ολοκληρωθεί αύριο, είναι ένα δωρεάν σεμινάριο, συνολικής διάρκειας 40 ωρών, στο πλαίσιο του οποίου θα υπάρξουν εισηγήσεις για τον τουρισμό, τον επισιτισμό, τη γαστρονομία και την ευεξία, ενώ θα γίνουν και εργαστήρια εστιατορικής τέχνης και σέρβις κρασιού, spa management και πληροφορικής και εφαρμογών.
ΤΟ ΣΗΜΕΡΙΝΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΤΟΥ ΣΧΟΛΕΙΟΥ
• Τρίτη 21 Νοεμβρίου, συντονίστρια Βίκυ Κλήμη: 9 π.μ. προσέλευση, 9.30 π.μ. “Μάνατζμεντ και μάρκετινγκ τουριστικών προορισμών” δρ. Γεώργιος Παπαγεωργίου υπεύθυνος Τουριστικού Τμήματος Deree. 9.50 π.μ. “Γιατί εμένα; Εσείς ως brand!” Δημοσθένης Μπρούσαλης founder - CEO DASC Branding. 10.30 π.μ. “Ο μοναχός που έγινε CEO”. Θοδωρής Σπηλιώτης founder - CEO “E-Survey”. 10.45 π.μ. διάλειμμα. 11 π.μ. “Welcom turist! We spik inglish! Χαμένοι στη μετάφραση / myPEM” Βασιλική Ντανταβασίλη - Φώτης Φωτόπουλος Πανελλήνια Ενωση Μεταφραστών (ΠΕΜ). 11.30 π.μ. “Marketing. Η ανάγκη στη μετά rooms-to-let εποχή” Ανδρέας Θεοδωρακόπουλος επικοινωνιολόγος – συγγραφέας. 12 μ. “Hospitality is everywhere. Ας ξανα-συστηθούμε!” δρ. Αντώνης Γιαννόπουλος founder - editor “The voyager voice”. 12.20 μ.μ. διάλειμμα. 12.40 μ.μ. “Security για μη σεκιουριτάδες” Τριαντάφυλλος Γιοβανέκος ΜSc διευθυντής Ασφαλείας Costa Navarino. 1.20 μ.μ. “Επικοινωνώ – Διοικώ – Αντιμετωπίζω!” Χρήστος Κουτσόπουλος γενικός διευθυντής “Kinsterna hotel”. 1.40 μ.μ. “Πλατφόρμα εργασίας Innjobs.net στον τομέα του τουρισμού και της μαζικής εστίασης” Αργύρης Νταουλιάρης founder INNJOBS. NET. 2 μ.μ. διάλειμμα. 4.10 μ.μ. “Επειδή όλα πίνονται!” Χάρης Τζανής συντάκτης γαστρονομίας. 4.20 μ.μ. “Barista Basics” Ακης Πολιτόπουλος barista trainer “Spinos coffee & co”, εκπαιδευτής Ι.Ι.Ε.Κ “Ορίζων”. 5.10 μ.μ. “Βγάζοντας τη ρετσινιά από τη ρετσίνα!” Γιώργος Δάρλας υπεύθυνος μάρκετινγκ οινοποιείου “Κεχρής”. 5.30 μ.μ. “Μπίρα, αυτή η άγνωστη” Πολ Εμμανουηλίδης σύμβουλος μπίρας. 6 μ.μ. διάλειμμα. 6.20 μ.μ. “Βασικές αρχές bartending - Οργάνωση και λειτουργία μπαρ” Αντώνης Κατάκης bar manager Costa Navarino εκπαιδευτής Ι.Ι.Ε.Κ “Ορίζων”, Ομάδα σπουδαστών Ι.Ι.Ε.Κ “Ορίζων”.
ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ
- Επαγγελματιών και υπευθύνων καταστημάτων εστίασης
Συντονιστές: Παναγιώτης Παπανικολόπουλος (Γαστροναύτης) - Χάρης Τζανής. Το εργαστήριο απευθύνεται σε ιδιοκτήτες και στελέχη του επισιτιστικού - τουριστικού τομέα.
4 μ.μ. “Γευστική αρμονία εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου - φαγητού, Γκρεμίζοντας τους μύθους!” Γιάννης Καρβέλας διευθυντής “Paratus Europe” εκπαιδευτής σεμιναρίων ελαιολάδου. 4.50 μ.μ. “Επιχειρείν, marketing και branding. Μια συμμαχία επιτυχίας!” Δημοσθένης Μπρούσαλης founder - CEO DASC Branding. 5.30 μ.μ. διάλειμμα. 5.40 μ.μ. “Κρίσιμα σημεία υγειονομικών ελέγχων” Δημόκριτος Ρούκας επιστημονικός υπεύθυνος “Αναλυτικά Εργαστήρια Αθηνών”, Δημήτρης Δρίβας hygiene manager Costa Navarino. 6.15 μ.μ. “To rebranding της ρετσίνας” Γιώργος Δάρλας υπεύθυνος μάρκετινγκ οινοποιείου “Κεχρής”, 6.50 μ.μ. “Γευστικό ταίριασμα μπίρας και φαγητού” Πολ Εμμανουηλίδης σύμβουλος μπίρας. 7.15 μ.μ. “Προώθηση ελληνικών προϊόντων στην ψηφιακή εποχή” Χάρης Τζανής συντάκτης γαστρονομίας.
- Εστιατορικής τέχνης και σέρβις κρασιού
10.30 π.μ. Το εργαστήριο απευθύνεται σε εργαζόμενους στο χώρο της εστίασης και σπουδαστές τουριστικών σχολών. Απαιτείται προεγγραφή. Μέγιστος αριθμός συμμετεχόντων ανά τμήμα 40.
Ομάδα Α: 10.30 π.μ. “Βασικές αρχές εστιατορικής τέχνης” Καλλιόπη Καβαλάρη HR training manager Costa Navarino. 11.30 π.μ. “To service του κρασιού στο εστιατόριο" Μάνος Κεντικελένης head sommelier Costa Navarino.
Oμάδα Β: 10.30 π.μ. “To service του κρασιού στο εστιατόριο” Μάνος Κεντικελένης head sommelier Costa Navarino. 11.30 π.μ. “Βασικές αρχές εστιατορικής τέχνης” Καλλιόπη Καβαλάρη HR training manager Costa Navarino.
Ομάδα Α + Ομάδα Β 12.30 μ.μ. “Κουλτούρα εξυπηρέτησης” Καλλιόπη Καβαλάρη.
- Spa management
Το εργαστήριο απευθύνεται σε επαγγελματίες του τομέα ευεξίας - χαλάρωσης και περιποίησης και σε σπουδάστριες αντίστοιχων τμημάτων.
4 μ.μ. “Οργάνωση και λειτουργία χώρων Wellness Spa” Γεώργιος Κάγκαρης “Υγιαίνετε”, “Τι είναι και ποιες λειτουργίες επιτελεί μια επιχείρηση Spa. Εμφάνιση και συμπεριφορά προσωπικού χώρων ευεξίας και χαλάρωσης. Υποδοχή και εξυπηρέτηση πελάτη. Προώθηση του Spa στο τουρισμό”. 5.20 μ.μ. διάλειμμα. 5.40 μ.μ. “Οργάνωση και λειτουργία χώρων WellnessSPA” Γεώργιος Κάγκαρης, “Θεραπείες (επίδειξη) - Απολογισμός περιόδου”, συζήτηση.
- Πληροφορικής και εφαρμογών
Απευθύνεται σε λάτρεις της τεχνολογίας και σε ανθρώπους που θέλουν να δημιουργήσουν μία ψηφιακή εφαρμογή για να λύσουν ένα ή περισσότερα προβλήματά τους. Δεν απαιτείται εμπειρία προγραμματισμού, το μόνο που χρειάζεται είναι όρεξη για μάθηση.
4.15 μ.μ. “Πλατφόρμα ψηφιακών εφαρμογών” Κώστας Καρολεμέας CEO Allcancode, Λία Ζώρζου COO Allcancode. 5.20 μ.μ. διάλειμμα. 5.40 μ.μ. “Πλατφόρμα ψηφιακών εφαρμογών” Κώστας Καρολεμέας, Λία Ζώρζου.
Β.Γ.Μ.
