Ένα ομολογουμένως επιτυχημένο διήμερο για την τουριστική επιχειρηματικότητα και τη γαστρονομία μέσω της σύνδεσης του τουρισμού με την αγροτική παραγωγή, διοργανώθηκε το Σαββατοκύριακο στην Καλαμάτα από τον Σύλλογο Εστίασης Μεσσηνίας. Κατά τη διάρκεια του 1ου Messinia Forum ακούστηκαν πολλά και ενδιαφέροντα, ενώ ήταν μία πρώτης τάξεως ευκαιρία για καταγραφή ιδεών αλλά και προβληματισμών, με στόχο το παρεχόμενο τουριστικό προϊόν της ευρύτερης περιοχής να αναβαθμιστεί.
Ο πρόεδρος του Συλλόγου Εστίασης Μεσσηνίας Γιάννης Κολοβός σωστά αναφέρθηκε στην έλλειψη διαθέσιμου ανθρώπινου δυναμικού στον κλάδο της εστίασης, κάτι που αγγίζει όλο το φάσμα του τουρισμού σε πολλούς προορισμούς της χώρας, όπως έχει καιρό καταγραφεί. Μάλιστα ενδεικτικό είναι ότι φέτος για πρώτη χρονιά μεγάλες τουριστικές μονάδες από διάφορες περιοχές της χώρας αναζητούν προσωπικό μέσω αγγελιών και στην Καλαμάτα. Μόνο που το διαθέσιμο προσωπικό δεν φτάνει να καλύψει καν τις ανάγκες της δικής μας περιοχής.
Η συζήτηση για τους αποτρεπτικούς λόγους για την ενασχόληση εργαζομένων με τον τουριστικό τομέα έχει ανοίξει καιρό και είναι μεγάλη. Βασικοί λόγοι είναι οι μη αξιοπρεπείς συνθήκες διαμονής που προσφέρονται σε πολλές περιπτώσεις, σε συνδυασμό με τη δυσανάλογη σχέση αμοιβής - κόστους διαβίωσης.
Από την άλλη αρκετοί επαγγελματίες του τουρισμού εντοπίζουν ότι όσοι επιλέγουν να απασχοληθούν στον τουρισμό δεν έχουν τα απαιτούμενα προσόντα, που ταιριάζουν στο επίπεδο του τουρισμού που θέλει να προσφέρει η Μεσσηνία. Έχοντας εντοπίσει αυτή την παθογένεια το Σχολείο Τουρισμού γεννήθηκε πριν πολλά χρόνια στην Καλαμάτα και έπειτα ταξίδεψε ανά την Ελλάδα για να δώσει μία νέα ώθηση.
Πέρα όμως από τις ανάγκες που σε γενικές γραμμές σωστά εντοπίζουν οι εργοδότες, καλό είναι αφενός να ληφθούν υπόψη οι παρατηρήσεις των εργαζομένων και αφετέρου να ακουστούν και τα παράπονα των πελατών. Πού πάσχουμε άραγε; Στην ευγένεια, στη σωστή εξυπηρέτηση, στην υποδοχή, στην καθαριότητα, στην αδυναμία συνεννόησης σε άλλη γλώσσα;
Όπως και να έχει, ας ελπίσουμε ο κλάδος του τουρισμού στην περιοχή μας να μπορέσει να συνεχίσει ενωμένος τον δημόσιο διάλογο, ώστε εν καιρώ η Μεσσηνία να είναι σε θέση να προσφέρει το επίπεδο του τουρισμού που της αξίζει.